Такое лечо с ароматными грибочками и овощами станет гордостью любого кулинара, только постарайтесь эту вкуснятину сохранить до праздничного стола, а не скушать сразу!
Грибы отвариваем.Болгарский перец чистим, моем, нарезаем соломкой.Помытые помидоры разрезаем на 2-4 части.Пропускаем их через мясорубку.В кастрюлю (или большую сковороду) кладем нарезанный болгарский перец и помидорную массу.Добавляем соль, сахар, растительное масло.Доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим еще 20 минут.Добавляем грибы и черный молотый перец, тушим еще 20 минут.За 3 минуты до готовности добавляем неполную чайную ложку уксусной эссенции.Горячее лечо раскладываем в стерилизованные банки и закатываем крышками.Банки переворачиваем и укутываем до полного остывания.
