-
40 мин
Приготовление
-
5
порций
Такое лечо с ароматными грибочками и овощами станет гордостью любого кулинара, только постарайтесь эту вкуснятину сохранить до праздничного стола, а не скушать сразу!
Когда готовите лечо с грибами, важно уделить внимание выбору ингредиентов. Перец лучше брать мясистый, яркий и сладкий — он придаст блюду насыщенный вкус и аппетитности. Помидоры подойдут спелые и сочные, без жесткой кожицы, чтобы масса получилась нежной. Грибы используйте только свежесобранные, без лишней влаги, иначе лечо выйдет водянистым. Соблюдая эти простые советы, вы получите очень вкусную заготовку.
Ингредиенты
Количество порций:
Основные ингредиенты
-
0,5 л
-
1 ч. л.
-
0,5 ст.
-
1 ст. л.
-
1,5 кг
-
700 г
-
по вкусу
-
0,5 ст.
Этапы приготовления
-
Грибы отвариваем.
-
Болгарский перец чистим, моем, нарезаем соломкой.
-
Помытые помидоры разрезаем на 2-4 части. Пропускаем их через мясорубку.
-
В кастрюлю (или большую сковороду) кладем нарезанный болгарский перец и помидорную массу. Добавляем соль, сахар, растительное масло. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим еще 20 минут.
-
Добавляем грибы и черный молотый перец, тушим еще 20 минут.
-
За 3 минуты до готовности добавляем неполную чайную ложку уксусной эссенции.
-
Горячее лечо раскладываем в стерилизованные банки и закатываем крышками. Банки переворачиваем и укутываем до полного остывания.
Как и с чем подавать
Лечо с опятами можно подавать на отдельном блюде как самостоятельную закуску. Также оно дополнит отварной картофель и рис. Еще один хороший вариант — использовать лечо как соус к макаронам или спагетти.
