Чудо-соседство: огурцы, маринованные с календулой
- Автор
- Дата публикации
- Автор
-
50 мин
Приготовление
-
2
порции
Опытные огородники знают, что рядом с огурцами нужно сеять календулу - цветки календулы привлекают к огурцам насекомых-опылителей. Дружат эти продукты и в консервации, календула обогащает вкусом огурцы и с ней процесс заквашивания происходит медленнее, поэтому весной такие огурчики еще вкуснее.
Ингредиенты
Основные ингредиенты
-
2 цветка
-
1 кг
-
1 шт.
-
2-4 шт.
-
2-4 шт.
-
до 10 шт.
-
4 зубчика
-
1 л.
-
2 ст. л.
-
1 ст. л.
-
4-6 шт.
-
1 шт.
-
2 шт.
-
3 ст. л.
Способ приготовления
Рецепт рассчитан на 2 банки по 720 г.
В подготовленные банки положите листья хрена, смородины и вишни.У огурцов срежте попки.Уложите огурцы в банки стоя.Добавьте очищенный чеснок, по 2 зубчика на банку.Выложите цветок календулы и зонтик укропа.Доложите остальные огурцы и положите еще по 1 зонтику укропа.Вскипятите воду и залейте огурцы.Прикройте банки крышками и дайте постоять 10-15 минут.Затем воду слейте в кастрюлю, добавьте соль.Положите сахар, лавровый лист, перец горошком и гвоздику, доведите до кипения.Снова залейте огурцы, прикройте банки крышками и дайте постоять 10-15 минут.В последний раз воду слейте в кастрюлю, доведите до кипения, добавьте уксус.Залейте рассолом огурцы, закатайте банки крышками. Банки переверните, поставьте в темное место и охладите.Подавайте огурчики к гарниру, например, к пюре
Совет. Рассол от огурцов не выливают, ведь в нем настой из трав и вытяжка из огурцов! Замачивают в нем курицу, рыбу, отбивные. Добавляют рассол и в уху – исчезает специфический запах рыбы.