Овощной салат на зиму «Многоэтажка»: пошаговый рецепт
- Автор
- Дата публикации
- Автор
-
30 мин
Приготовление
-
3
порции
Среди разнообразия заготовок на зиму, особое место занимает слоеный салат в прозрачном маринаде. Овощи в нем выглядят аппетитно и станут настоящим украшением вашего стола. А то, как много "этажей" будет в этой многоэтажке, зависит от размера банки для консервации и объема овощей.
Ингредиенты
Основные ингредиенты
-
1 кг
-
1,5 кг
-
3 шт
-
1 л
-
3 ст.л.
-
0.5 стак
-
1 ст.л.
-
1 ч.л.
-
1 головка
Способ приготовления
Вымойте и нарежьте кабачки толщиной 0,5 сантиметра. Опустите кольца кабачков в кипяток на 2-3 минуты.Нарежьте лук кольцами и так же пробланшируйте в кипятке.Помидоры обдайте кипятком и очистите кожицу. Нарежьте кружочками полсантиметра толщиной.Очистите чеснок и порежьте на кусочки.Приготовьте маринад, добавив в кипящую воду сахар, соль и уксус.На дно банок положите ½ чайной ложки семян укропа и несколько кусочков чеснока.В стерильные банки складывайте овощи слоями по очереди. Сначала кабачки, затем лук, потом помидоры. Если банка высокая, слои можно повторить. Залейте банки маринадом.Стерилизуйте банки около 20 минут.Герметично закройте и дайте остыть.Храните в прохладном месте.Как подавать
Подавайте как салат к мясным блюдам.
Приятного аппетита!