Пикантная икра из кабачков, лука и сладкого перца

Основные ингредиенты

• Кабачок

  1,75 кг

• Лук

  500 г

• Перец болгарский

  2 шт.

• Горчица

  1 ст.л.

• Соль

  75 г

• Уксус 5%

  550 мл

• Куркума

  3/4 ч.л.

• Орехи мускатние

  3/4 ч.л.

• Крахмал

  3/4 ч.л.

• Перец черный молотый

  0,5 ч.л.

• Сельдерей семена

  1,5 ч.л.

• Сахар

  1 кг