Перец бланшируем 2-3 минуты, остужаем.На дно банки выкладываем листья хрена, укроп, петрушку, чеснок, наполняем банку перцем, не плотно (каждый перчик прокалываем вилкой).В небольшом количестве кипятка разводим соль и сахар.Заливаем перец кипятком, добавляем солевой раствор и 1 ст.л. уксуса, оставляем в теплом месте на двое суток.Периодически подливаем холодной кипяченой водички, т.к. перец будет наполняться рассоломПосле накрываем банку капроновой крышкой и ставим в холодильник.
