-
30 мин
Приготовление
-
6
порций
Холодный чизкейк – это отличный вариант легкого и свежего десерта, не требующий использования духовки для приготовления. Его основа — нежная творожная масса с добавлением сметаны и желатина, а для хрустящей текстуры используется крошка из печенья. Верхний слой с фруктами и желе придает десерту яркий вид и приятную сочность. Такой сырник – отличный вариант летнего десерта без выпечки. Он идеально подходит с любым напитком.
Ингредиенты
Количество порций:
Основные ингредиенты
-
200 г
-
100 г
-
350 г
-
400 г
-
5 ст. л.
-
20 г
-
100 мл
-
1 шт
-
200 - 300 г
Полезные советы для приготовления сырника без выпечки
- Для идеальной текстуры выбирайте сухой сыр, с ним чизкейк получится особенно нежным.
- Основа из печенья будет более плотной, если хорошо прижать ее стаканом или ложкой, и охладить не менее 30 минут.
- Не перегревайте желатин, иначе он потеряет свои свойства. Растворяйте в теплом, не горячем молоке.
Этапы приготовления
-
Измельчаем печенье.
-
Добавляем в печенье растопленное сливочное масло и перемешиваем.
-
Дно формы застилаем пищевой пленкой и выкладываем крошку с маслом.
-
Желатин заливаем тёплым молоком, перемешиваем и отставляем.
-
К творогу добавляем сахар и жирную сметану. Перебиваем блендером до однородности.
-
К творожной массе добавляем набухший в молоке желатин. Снова перебиваем блендером до однородности.
-
Переливаем творожную массу в форму с печеньем. Отправляем в холодильник минимум на один час, чтобы масса застыла.
-
Нарезаем фрукты.
-
Готовим желе согласно инструкции на упаковке.
-
В форму выкладываем нарезанные фрукты и выливаем желе. Отправляем сырник в холодильник на ночь.