Мы используем Куки!

Торт с малиной (видео)

Читати українською
Автор
Торт с малиной (видео)
  • 5 ч

    Приготовление

  • 8

    порций

Будьте первым кто оценит рецепт

Спасибо, вашу оценку учтено

Энергетическая
цeнность на 100 гр

  • Калорий

    0 Ккал

Этот изящный торт с романтическим названием "Малиновое сердце" — настоящее воплощение нежности, легкости и утонченного вкуса. Кокосовый бисквит создает деликатное основание с приятной текстурой, а воздушный мусс на розовом вине придает десерту особую изысканность.

Завершает композицию яркий винно-малиновый мармелад, придающий сочности и легкий ягодный акцент. Такой торт идеально подойдет для романтического вечера, праздничного события или просто в качестве сладкого подарка себе. Рецептом с нами поделились им на Instagram-странице " lizaglinskaya ".

Ингредиенты

Количество порций:

Основные ингредиенты

Мусс на розовом вине:

Винный мармелад с малиной

Этапы приготовления

  1. Взбить 90 г белков из 60 г сахара до стойкой пены, добавить кокосовую стружку, пудру и муку. Перемешать, выложить в форму (Ø ~16 см) и выпекать при 170°C 15–18 минут. Остудить.

  2. Замочите 8 г желатина в 40 мл воды. В сотейнике смешать 150 г малины, 150 мл вина и 20 г сахара, довести до кипения, пробить блендером. Добавить желатин, перемешать. Вылить в форму (Ø ~12-14 см) и заморозить.

  3. Для приготовления розового мусса замочить 10 г желатина в 50 мл воды. Вино (200 мл) подогреть и растворить в нем желатин. Взбить белки (60 г) с сахаром (60 г), раздельно взбить сливки (200 мл) до мягких пиков. Соединить все с вином и осторожно перемешать.

  4. Собрать торт: в форму выложить бисквит, налить часть мусса, положить замороженный мармелад, залить остальным мусом. Охладить 4-5 часов или ночью.

"Малиновое сердце" — это не просто торт, а маленькое сладкое признание в любви. Нежный, освежающий, ароматный и легкий, производит впечатление не только своим видом, но и тонким балансом вкусов. Попробуйте – и этот десерт станет вашим любимцем в коллекции домашних сладостей.