-
1 ч
Приготовление
-
16
порций
Хрустящая золотистая корочка и сочная начинка делают жареные пирожки отличным блюдом как на перекус, так и в дополнение к привычному рациону. Если у вас есть кефир или скислое молоко – их точно нужно приготовить.
Начинка для жареных пирожков может быть самой разной – от традиционных картофеля и капусты до оригинальных мясных, грибных или сладких вариантов. Автор кулинарного ютуб-канала "Еще загляну в Сергеевну" поделилась рецептом пирожков с горохом, однако вы можете выбрать что угодно.
Ингредиенты
Основные ингредиенты
-
250 мл
-
1 ч. л
-
1 ч. л
-
2 ст. л
-
1 шт
-
500 гр
-
700 гр
Этапы приготовления
-
К простокваше добавляем чайную ложку соды с хохолком. Тщательно перемешиваем, чтобы произошла реакция. Добавляем две столовые ложки сахара и одну чайную ложку соли. Убиваем одно яйцо. Тщательно вымешиваем до однородной массы.
-
В тесто также добавляем растительное масло. Начинаем просеивать в тесто муку. Добавляем по частям, после каждой части вымешивая его до однородности. Замешиваем густое однородное тесто. Оно должно быть мягким и пластичным.
-
Оставляем тесто на 20-30 минут под пленкой. После этого делим его на 16 частей и формируем из каждого шарика. Оставляем их под пленкой на 10 минут. После этого можно формировать пирожки.
-
Каждый шарик раскатываем в пласт. Внутрь кладем начинку и осторожно защипываем края. Сразу готовые пирожки выкладываем на сковороду с разогретым маслом швом вниз. Обжариваем пирожки на среднем огне с обеих сторон до золотистой корочки.
Готовые пирожки выкладываем на бумажные салфетки – чтобы убрать лишний жир. Также мы рассказывали, как приготовить аппетитные ленивые круассаны.