Берем картошку и немного грибов: простой рецепт с золотистой корочкой, от которого в восторге все (видео)

Начался грибной сезон, а это значит, что ароматные дары леса хочется класть чуть ли не в каждое блюдо. Мы рассказывали, как правильно обработать грибы перед приготовлением и можно ли их мыть. Теперь делимся отличным рецептом, в котором вам понадобится это знание.

Казалось бы, нет ничего сложного в том, чтобы пожарить картофель с грибами. Но чтобы сделать это идеально – чтобы каждый кусочек имел золотистую корочку и мягкую серединку, а грибочки подчеркивали вкус овоща – нужно знать несколько нюансов. О них рассказали на ютуб-канале "Вкусная Страница".

Ингредиенты:

• картофель — 1 кг
• лук – 2-3 шт.
• грибы — 200 г
• масло — 50 мл
• соль — 1/2 ч. ложки
• специи — по вкусу

Способ приготовления:

1. Картофель почистите и нарежьте соломкой или тоненькими пластинками. Промойте ее несколько раз в холодной воде, затем выложите на сито или в дуршлаг и дайте стечь воде.
2. Грибы порежьте небольшими кусками. Лук также нарежьте средними кусочками. На сковороде разогрейте масло и выложите грибы, пожарьте их несколько минут, чтобы шампиньоны подрумянились. Добавьте картошку.
3. Через несколько минут перемешайте. Накройте крышкой и жарьте на среднем огне, перемешивая, когда картофель начнет схватываться нижним слоем.
4. Добавьте на сковородку лук и продолжайте жарить в том же темпе. Слишком часто помешивать не надо — потому что картофель развалится и все превратится в пюре.

В конце готовки посолите и добавьте специи. Такую картошку наиболее вкусно есть горячей, со сметаной или любым другим любимым соусом, например, домашней аджикой.