Просто наливаем минералку в муку: секрет фантастически сочных чебуреков (видео)

Из фарша можно приготовить много вкусного. Мы делились рецептом аппетитных котлет в духовке. Теперь рассказываем, как приготовить дома фантастически сочные чебуреки.

Кулинарная блоггерша Валерия Пытель в своем видео рассказала, как приготовить их очень вкусно. Секрет того самого хрустящего и тоненького теста состоит в том, чтобы добавить в него минералку.

Ингредиенты:

• Мука — 300 г
• Соль – 0,5 ч. л.
• Сахар – 0,5 ч. л.
• Вода газированная — 150 мл
• Масло растительное – 2 ст.л.

Начинка:

• Фарш — 300 г
• Лук — 170 г
• Соль – 1 ч. л.
• Перец — по вкусу
• Вода холодная – 5 ст. л.
• Масло для жарки

Способ приготовления:

1. Вода для этого рецепта обязательно должна быть холодной, поэтому предварительно поставьте ее в холодильник. В просеянную муку всыпаем соль и сахар.
2. Вливаем холодную газировку. Перемешиваем, вливаем растительное масло и замешиваем тесто.
3. Собираем тесто в один шар, накрываем полотенцем. Оставляем его на 30 минут.
4. Пока тесто стоит, готовим начинку. Добавляем в фарш перемолотый лук, соль, перец и холодную воду. Все тщательно перемешиваем.
5. Для формирования чебуреков рабочую поверхность присыпаем мукой. Тесто немного обходим и делим на 8 одинаковых частей.
6. Раскатываем очень тонко, а в центр выкладываем начинку. Края будущих чебуреков смачиваем водой и залепляем.
7. Еще раз проходимся по краю, утрамбовывая тесто. Лишнее срезаем, еще раз проходимся по краю, только уже вилкой.
8. Жарим чебуреки в хорошо разогретом масле с обеих сторон до золотистого цвета. Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

Переглянути цей допис в Instagram

Допис, поширений РЕЦЕПТИ / Черкаси/ОСОБИСТИЙ БЛОГ (@valeria_pytel_)

Чебуреки получаются аппетитными и сочными. Есть их вкуснее всего горячими. Также мы делились рецептом вкусной скумбрии.