Существует множество рецептов булочек – от классических сдобных с хрустящей корочкой до мягких, воздушных с начинкой или без нее. Их пекут из разного теста, добавляя ваниль, корицу, мак, изюм или орехи, а иногда экспериментируют даже с солеными вариантами.

Булочки – это всегда аромат домашнего уюта, тепла и заботы. Они подходят к утреннему кофе, чаю или молоку, а еще прекрасно подходят как перекус в течение дня. Приготовить их не так сложно, как кажется, и результат всегда стоит усилий – свежая выпечка создает особое настроение и собирает близких за столом. Рецептом с нами поделились на Tik-Tok-аккаунте "letseat_ru".

Как приготовить пышные булочки

Ингредиенты:

• 3 стакана муки;
• 1 столовая ложка дрожжей;
• 1 чайная ложка морской или обыкновенной соли;
• 1,5 стакана очень теплой воды;

Способ приготовления:

1.Муку всыпать в миску, перемешать с помощью венчика.

2.Подсолить, добавить дрожжи, перемешать.

3.Добавить очень теплую воду, перемешать, замесить тесто. Оставить его подойти.

4.Рабочую поверхность присыпать мукой, тесто раскатать и разрезать на шесть равных частей.

5.Сформировать булочки и оставить их подойти на 15 минут.

6.Запекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут.

Свекла — это корнеплод, давно заслуживший почетное место в украинской кухне. Его сладковатый вкус и насыщенный цвет делают свеклу незаменимым ингредиентом во многих блюдах. Самыми популярными салатами со свеклой, безусловно, являются "Шуба" и винегрет – классика, которую знает и любит каждый.

Но сегодня мы предлагаем кое-что другое — легкий, свежий и полезный салат из свеклы, зелени и яблок. Он идеально подойдет как к праздничному столу, так и для ежедневного употребления, даря вам не только яркий вкус, но и витаминную поддержку. Рецептом с нами поделились на Instagram-странице "olga_riabenko_".

Как приготовить салат со свеклой, зеленью и яблоком

Ингредиенты:

• Свекла запеченная или вареная – 2 шт.;
• Микс салата – 180 г;
• Яблоко – 1 шт.;
• Сыр фелата – 70 г;
• Сушеная вишня – 40 г;

Для заправки:

• Масло растительное – 60 мл;
• Винный уксус – 30 мл;
• Мед – 1 ч. л.;
• Горчица в зернах – 2 ч. л.;
• соль, перец;

Способ приготовления:

1.Запечь свеклу и нарезать кубиками.

2.Смешать все ингредиенты для заправки.

3. Выложить микс салата, добавить свеклу, нарезанное яблоко и сыр. Полить все заправкой.

4.Добавить сушеную вишню или любимые сухофрукты.

Домашний квас — это уникальный напиток, который уже сотни лет считается королем прохладительных напитков во многих странах. Его вкус знаком всем еще с детства. Прохладительный безалкогольный напиток часто готовят в домашних условиях и очень часто домашний квас получается гораздо вкуснее магазинного.

Квас из бузины по рецепту Shuba получится похожим на шампанское — в напитке будет очень много пузырьков. Для его приготовления вам понадобится немного ингредиентов — только вода, соцветие бузины, лимонная кислота и сахар. Главное — дать ему настояться, и вы получите много газа и неповторимый вкус и аромат.

Как приготовить квас из бузины

Ингредиенты на 8 порций:

• бузина — 12 шт.;
• сахар — 1.2 кг;
• лимонная кислота — 50 г;
• холодная вода — 10 л.

Способ приготовления:

1. В большой эмалированной кастрюле смешайте холодную воду и сахар до полного растворения сахара.
2. Добавьте в сладкую воду лимонную кислоту и перемешайте.
3. В воду с сахаром и лимонной кислотой добавьте соцветия бузины. Перемешайте. Цветы мыть не нужно, иначе квас не будет бродить.
4. Смесь поставьте в теплое место на 3 дня. Затем процедите и перелейте в бутылки, заполняя их на ¾.
5. Спрячьте бутылки с квасом на 12 суток в прохладное место (погреб, холодильник). Положите их горизонтально. Через 12 суток напиток будет готов к употреблению.

А еще невероятно вкусным получается розовый квас из каркаде. Этот уникальный напиток вам точно понравится!

Яйца – один из самых популярных и универсальных продуктов для завтрака. Из них можно приготовить множество вкусных и питательных блюд: классическую яичницу, нежные яйца пашот, сытную яичницу с беконом или овощами, или пышный омлет, тающий во рту.

Но если хочется чего-то быстрого, горячего и в то же время аппетитного, идеальным вариантом станут горячие бутерброды с яйцом. Они готовятся за считанные минуты, а результат – ароматный, хрустящий и вкуснейший завтрак, заряжающий энергией на все утро. Рецептом с нами поделились на Instagram-странице "olga_riabenko_".

Как приготовить горячие бутерброды с яйцом

Ингредиенты:

• Тостовой хлеб;
• Томатный соус с базиликом;
• Сыр твердый;
• Сыр плавленый для сэндвичей;
• Ветчина;
• Яйца;
• Зелень;

Способ приготовления:

1.Смазать хлеб соусом, выложить сверху ветчину и сыр.

2.Накрыть другим куском хлеба, вырезать в нем круг, вбить в отверстие яйцо, посыпать зеленью.

3.Запекать 15 минут при температуре 210 °C.

Что приготовить из обычных макаронных изделий? Если простые вареные макароны уже надоели, можно попытаться приготовить их более оригинальным способом, и это не займет много вашего драгоценного времени.

Предлагаем нашим читателям приготовить макароны с сыром по-американски – Mac and cheese (Мак энд чиз). По словам фудблогерши Анны (anny.cooking), такое сытное и вкусное блюдо готовится всего 10 минут.

Как приготовить Мак энд чиз в домашних условиях

Ингредиенты на порцию для 2-х:

• 200 г макарон
• 30 г сливочного масла
• 1 ст.л. муки
• 250-300 мл молока
• 200 г твердого сыра (можно разные)
• 1/3 ч.л. соли, 1/2 ч.л. паприки, 1/2 ч.л. чеснока сухого

Приготовление:

1. Макароны отвариваем в подсоленной воде до готовности.
2. Параллельно готовим соус. На умеренном огне растапливаем масло, добавляем муку, перемешиваем, постепенно вливаем молоко и доводим соус до загустения.
3. Солим (если берете сыр Чеддер – можете дать буквально щепотку соли, потому что сам сыр достаточно соленый), добавляем паприку, сушеный чеснок, натертый сыр и провариваем вместе еще 2 минуты.
4. Добавляем отварные сцеженные макароны, провариваем вместе еще одну минутку и вкушаем!

Ранее "Телеграф" делился рецептом итальянского соуса к пасте и пицце "пассата".

Начался сезон молодого картофеля — душистого, нежного, с кожурой, которую даже не обязательно чистить. Вариантов приготовления множество: ее запекают в духовке, тушат со сметаной, обжаривают до хрустящей корочки, а настоящие гурманы даже готовят ее в вине.

Сегодня же предлагаем простой и очень ароматный способ – молодой картофель с чесноком на сковороде. Идеальное летнее блюдо: быстро, просто и очень вкусно! Рецепт опубликовали на Instagram-странице "olga_riabenko_".

Как приготовить картофель

Ингредиенты:

• молодой картофель – 1–1,5 кг;
• вода – 150 мл;
• масло – 120 г;
• паприка – 1 ч. л.;
• соль – по вкусу;
• укроп измельченный – по вкусу;
• чеснок – 2 зубчика;

Способ приготовления:

1.Помыть молодой картофель, не очищая от кожуры.

2.Выложить картофель в сковороду с высокими бортиками.

3.Влить воду, посолить, накрыть крышкой и тушить на среднем огне до полного испарения воды (примерно 15–20 минут в зависимости от размера клубней).

4.Добавить масло и паприку, перемешать и обжарить на сильном огне до появления золотистой корочки.

5.Добавить натертый чеснок и измельченный укроп, перемешать.

6.Подавать горячим как гарнир или самостоятельное блюдо.

Каждый любитель шашлыка имеет свой проверенный рецепт. Однако даже с ним многие допускают ошибки, в частности, пересаливают мясо. Чтобы "спасти" слишком соленый шашлык за час до выезда на природу, можно воспользоваться советами опытных хозяек.

Стоит заранее отметить, что соль в маринад лучше не добавлять, пишет vazhnoznat.com. Эта специя выводит сок из продукта, в итоге делая шашлык сухим и резиновым. Необходимо снимать пробу с мяса еще до того, как его жарить.

Что делать, если шашлык получился пересоленным

Использование кислоты

Добавьте в мясо кислоту, тот же уксус. Лишнюю соль из мяса оно не выведет, но сможет сбалансировать вкус, чтобы соль не так чувствовалась в шашлыке.

Добавление воды

Промойте мясо проточной водой. Она выведет из мяса лишние пряности. В этом случае после жарки мясо получится сочным и мягким.

Использование молочных продуктов

Добавьте к мясу немного жиров. Если пересолить шашлык, многие кулинарные эксперты советуют добавить в маринад молочный продукт: молоко или сметану. Это не только устранит пересол, но и сделает блюдо более приятным на вкус.

Ранее "Телеграф" писал, почему мясо для шашлыка нельзя мариновать в майонезе.

Ну какая праздничная паска без белой, посыпанной различной посыпкой, верхушки, которую так и норовят съесть как дети, так и взрослые. Однако часто глазурь получается очень липкой и быстро крошится, что делает вид пасхальной выпечки не привлекательным.

"Телеграф" рассказывает, как приготовить белоснежную глазурь для пасок, которая не буде липнуть к рукам. Отметим, что для ее приготовления вам не понадобятся яйца и желатин.

Глазурь для паски: рецепт

Рецептом такой глазури поделилась кулинарный блогер Yulia Kysil у себя в ТикТоке.

Ингредиенты:

• Сахарная пудра — 150 гр,
• Молоко — 1-1,5 ст.л
• Сок лимона по желанию

Способ приготовления:

1. Смешайте пудру молоко и добавьте пару капель лимонного сока (по желанию), и тщательно все перемешайте. Пропорции можете менять по ходу приготовления глазури, руководствуясь количеством, которое вам нужно в итоге.
2. Консистенцию можно делать как гуще, так глазурь будет застывать быстрее, так и более редкой, однако тогда масса будет застывать дольше. Густая глазурь также выгляди более плотной.

Ранее "Телеграф" рассказывал, как приготовить творожную паску без яиц. Блюдо легкое, нежное и простое в приготовлении.

Ребрышки готовят разными способами: запекают в духовке, жарят на гриле или тушат до мягкости. У каждого метода – свое настроение и вкус. Но сегодня мы предлагаем особый вариант – сочные ребрышки в пикантном соусе, сочетающем сладковатые, острые и ароматные нотки.

Это блюдо, которое точно не оставит безразличными ценителей мяса и пряных вкусов. Рецептом с нами поделились на Instagram-странице "olga_riabenko_".

Как приготовить ребрышки в пикантном соусе

Ингредиенты:

• Свиные ребра – 1,5 кг;
• Горчица – 2 ст. л.;
• Соус барбекю – 2 ст. л.;
• Мед – 1 ст. л.;
• Соль – по вкусу;

Способ приготовления:

1.Зачистить ребра от пленок, смазать горчицей и посолить.

2.Завернуть ребра в пергамент и фольгу, запекать 2 часа при 180 °C.

3. Выложить соус в миску, добавить мед и смешать.

4.Достать ребра из пергамента и фольги, смазать соусом и запекать при 200 °C еще 5–10 минут.

Рецептов блинов существует множество – тонкие, толстые, на молоке, кефире или даже на кипятке. Каждый имеет свою текстуру и вкус, и каждый найдет что-нибудь по душе. Но сегодня мы предлагаем попробовать необычный вариант – блины с кофе.

Они обладают тонким ароматом, легкой горчинкой и прекрасно сочетаются со сливками, шоколадом или сгущенкой. Такой рецепт точно удивит и обрадует поклонников кофейных вкусов. Рецептом с нами поделились на Instagram-странице "tastystories.feed".

Как приготовить блины на кофе

Ингредиенты для теста:

• молоко – 1 л;
• яйца – 2 шт. или 116 г;
• мука – 11 ст.л. (350 г);
• растительное масло – 20 мл. (2 ст.л);
• кофе растворимый или заварной;
• масло гхи – для жарки;
• мороженое – для подачи;
• миндаль – горстка;

Способ приготовления:

1.Подогреть 300 мл молока и растворить в нем 3 ст. л. растворимого кофе или приготовить 300 мл заварного кофе и соединить с остальным молоком (700 мл).

2. Взбить молоко с яйцами, добавить кофе, если он готовился отдельно.

3.Ввести половину просеянной муки, постоянно замешивая венчиком, добавить масло.

4.Ввести вторую половину муки и замешать однородное гладкое тесто.

5.Хорошо разогреть сковороду, смазать ее маслом гхи, вылить тесто (половину половника) и распределить равномерно.

6.Жарить блинчик до поджаренных краев, перевернуть и дожарить 5 секунд с другой стороны.

7.Поджарить миндаль, измельчить ножом, выложить мороженое на блинчик и посыпать орешками.