Мы используем Куки!

Моти (видео)

Читати українською
Автор
Моти (видео)
  • 2 ч

    Приготовление

  • 5

    порций

Будьте первым кто оценит рецепт

Спасибо, вашу оценку учтено

Энергетическая
цeнность на 100 гр

  • Калорий

    0 Ккал

Пирожные моти – это традиционный японский десерт, покоривший мир своей нежной текстурой и изысканным вкусом. Эти маленькие сладости готовятся из клейкой рисовой муки, имеют мягкую, эластичную оболочку и часто начиняются сладкой пастой или фруктами.

Моти – это не просто десерт, а часть японской культуры, которую можно с легкостью приготовить дома и насладиться ее деликатностью. Рецепт опубликовали на Instagram-странице "julia_food_blog_ua".

Ингредиенты

Количество порций:

Основные ингредиенты

Для начинки:

Этапы приготовления

  1. Приготовить начинку: смешать 100 г смородины пюре с 20 г сахара, довести до кипения, снять с огня и добавить 3 г замоченного желатина (в 15 мл воды). Разлить в силиконовые формы или в кольцо с пленкой на дне, заморозить.

  2. Приготовить крем: растопить 130 г белого шоколада, добавить в 200 г сливочного сыра комнатной температуры и взбить до однородного крема.

  3. В большой миске смешать 110 г просеянной клейкой рисовой муки, 20 г сахарной пудры и 5 г кукурузного крахмала.

  4. Влить 150 мл воды и перемешать тесто до однородности, чтобы не было комочков. Добавить 15 г растительного масла без запаха (и краситель по желанию), еще раз хорошо перемешать.

  5. Вылить смесь на холодную сковороду, поставить на слабый огонь и постоянно помешивать, заваривая тесто до эластичной и липкой консистенции (примерно 2–3 минуты).

  6. Переложить тесто под пищевую пленку, дать полностью охладиться до комнатной температуры.

  7. Смазать руки растительным маслом, немного размять тесто и разделить на 5 частей. Каждую часть растянуть руками в тонкий круглый пласт.

  8. В центр положить немного крема и замороженную смородиновую начинку. Защипнуть края, сформировать пирожное и обвалять его в кукурузном крахмале.

Моти — это больше, чем просто сладости. Это настоящий ритуал вкуса и текстуры, дающий нежность с первого укуса. Приготовив пирожные своими руками, вы не только получите удовольствие от процесса, но и сможете удивить родных изысканным десертом с японским акцентом. Наслаждайтесь!