Мы используем Куки!

Этот рецепт у тети Оли просили все соседи: как приготовить невероятную кабачковую икру (видео)

Читати українською
Автор
1017
Вкусная, нежная низкокалорийная заготовка для всей семьи
Вкусная, нежная низкокалорийная заготовка для всей семьи. Фото instagram.com

Настоящая находка для рачительных хозяек

Кабачки – это легкий овощ с мягкой структурой, который отлично подходит для ежедневного меню. Из них можно приготовить вкусные блюда: запеканки, кабачковую лапшу, тушеные овощи или обжарить в кляре для хрустящей закуски.

Но одно из самых любимых и нежных блюд – это кабачковая икра. Она простая, ароматная, нежная и универсальная – идеально подходит как к гарнирам, так и просто на хлеб. Рецептом с нами поделились на Instagram-странице "vistovovska_cooking".

Как приготовить кабачковую икру

Ингредиенты:

  • кабачок — 1 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • томатный соус – 2 ст. л.;
  • сахар – 1 ч. л.;
  • соль, перец – по вкусу;
  • уксус — 1 ч. л.;

Способ приготовления:

  1. Нарезать лук и морковь натереть.
  2. Обжарить лук с морковью на растительном масле до мягкости.
  3. Добавить томатный соус, перемешать и тушить 2–3 минуты.
  4. Добавить мелко нарезанный кабачок, измельченный чеснок, соль, перец и сахар.
  5. Перемешать, накрыть крышкой и тушить на среднем огне около 30 минут до мягкости кабачков.
  6. Переложить смесь в глубокую миску или чашу блендера, размельчить до однородной консистенции.
  7. Добавить уксус, перемешать и по желанию охладить перед подачей.