Кабачки по этому рецепту станут вашей любимой закуской: даже мясо не понадобится

Маринованные кабачки по этому рецепту получаются ароматными, пикантными и в меру острыми. Они станут отличной закуской к основным блюдам или как дополнение к гарниру.

Готовятся кабачки просто: их нужно обжарить, а потом залить ароматной заправкой. Уже через полчаса в холодильнике закуска из кабачков готова к употреблению, но чем дольше она постоит — тем вкуснее будет.

Рецептом поделились на портале "Сенсация".

Ингредиенты:

• Кабачки – 800 г
• Масло (растительное) – 3 ст.л
• Чеснок – 4 зубчика
• Укроп и петрушка (пучок)
• Лимонный сок – 4 ст.л
• Сахар – 1 ч.л
• Соль, перец – по вкусу

Как приготовить маринованные кабачки

1. Разрежьте каждый кабачок пополам, а затем нарежьте тонкими слайсами (примерно 5 мм толщиной).
2. Смешайте нарезанные кабачки с растительным маслом. Разогрейте сухую сковороду и выложите на нее слайсы кабачка. Обжаривайте по 3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Дайте обжаренным кабачкам остыть.
3. Мелко нарежьте укроп и петрушку. Измельчите чеснок. Смешайте зелень и чеснок. Добавьте лимонный сок, сахар, соль и чёрный молотый перец. Хорошо перемешайте – заправка готова.
4. Выложите слой кабачков в контейнер, немного посолите их, затем выложите часть заправки. Повторяйте слои, пока не закончатся все кабачки и заправка.
5. Накройте контейнер крышкой и поставьте в холодильник минимум на 30 минут. Чем дольше кабачки будут настаиваться, тем вкуснее они станут.