Лучший рецепт консервации помидоров: необычный способ сделать их еще вкуснее

Если вы купили помидоры с плотной мякотью, попробуйте закрыть их в банки половинками. Благодаря этому они лучше впитают маринад и приобретут особенно выраженный вкус. К тому же вместе с луком и зеленью помидоры половинками будут эффектно выглядеть в банках.

Консервированные таким образом помидоры вкусно есть с картошкой, мясом или кашами.

Рецептом поделилась блогерша "Закарпатська господиня".

Ингредиенты:

вода — 3,5 л.;

сахар — 150 г;

соль — 80 г;

уксус 9% — 200 мл;

помидоры – спелые, но крепкие;

лук репчатый – несколько шт.;

зелень петрушки или укропа – по своему вкусу;

черный перец горошком – по своему вкусу;

лавровый лист – несколько штук.

Как закрыть помидоры половинками

1. Помойте помидоры и удалите плодоножку. Разрежьте пополам. На дно стерильных банок положите кольцо лука, немного зелени, несколько горошин черного перца и лавровый лист.
2. Плотно уложите помидоры в банки срезом вниз, чередуя их с кольцами лука.
3. Смешайте в кастрюле воду, сахар, соль и уксус. Доведите смесь до кипения под закрытой крышкой.
4. Залейте помидоры горячим маринадом до самого верха. Накройте банки крышками и простерилизуйте в кастрюле с водой 10 минут с момента ее закипания.
5. Закатайте банки, переверните вверх дном и укутайте в теплое одеяло или полотенце до полного охлаждения.