Быстрый салат с пекинской капустой и курицей: сочно, просто и вкусно (видео)

Салаты бывают легкие и овощные, сытные с мясом или сыром, теплые и холодные, классические и с яркими национальными акцентами, например грузинский салат "Макоце" со свеклой и сыром. Это блюдо из грузинской кухни и базируется на контрасте сладких овощей и соленого сыра, что создает глубокий и насыщенный вкус. Но сегодня мы предлагаем более универсальный и быстрый вариант салата с пекинской капустой и курицей, легко адаптируемый под любое меню. Для наилучшего результата следует выбирать хрустящую, сочную капусту без темных пятен и свежее куриное филе без лишней влаги, ведь именно от качества этих ингредиентов зависит текстура и баланс вкуса. Рецептом с нами поделились на Instagram-странице "foodblog_kristi".

Как приготовить салат с пекинской капустой и курицей

Ингредиенты:

• пекинская капуста – 200 г;
• огурец – 200 г;
• консервированная кукуруза – 150 г;
• укроп – 10 г;
• петрушка – 10 г;
• майонез – 70–100 г;
• горчица зернами – 1 ч. л.;
• соль – по вкусу;
• черный перец – по вкусу;
• куриное филе – 350 г;
• паприка – 0,5 ч. л.;
• сушеный чеснок – 0,5 ч. л.;
• соевый соус – 2 ст. л.;
• растительное масло – 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Нарезать куриное филе длинными кусочками и замариновать с солью, специями и соевым соусом.
2. Обжарить филе на растительном масле до готовности и легкого золотистого цвета.
3. Нарезать пекинскую капусту соломкой, огурец – кубиками, зелень мелко порубить.
4. Соединить в салатнике капусту, огурец, кукурузу, куриное филе и зелень.
5. Добавить майонез, горчицу, соль и перец, аккуратно перемешать до однородности.

Как и с чем подавать

Салат лучше всего подавать охлажденным, в глубокой салатнице или порционно в креманках. Он хорошо сочетается со свежим хлебом, тостами или лавашем, а также может стать самостоятельным блюдом для легкого ужина. Для более праздничной подачи салат можно украсить веточками зелени, зернами кукурузы или добавить сверху чуть-чуть тертого сыра. По желанию майонез легко заменить йогуртовым соусом или сметаной с горчицей для более легкого варианта.