Пельмени по-новому: блюдо из духовки, которое точно попросят приготовить еще (видео)

Пельмени на ужин можно не только сварить, но и запечь в сметанном соусе с сыром. В отличие от обычной варки, запекание позволяет тесту пропитаться соусом, а мясо внутри становится невероятно нежным. Блюдо получается сочным и с аппетитной золотистой корочкой.

Этот рецепт запеченных пельменей идеально подойдет для будней, так как блюдо готовится из простых ингредиентов и занимает минимум времени. То, что нужно после тяжелого рабочего дня. Рецептом поделились на YouTube-канале Вика-Простые Рецепты.

Как приготовить пельмени в духовке

Ингредиенты:

• Пельмени замороженные — 600-700 г
• Сметана — 200-250 г
• Вода или бульон — 180-200 мл
• Сыр (моцарелла) — 100-120 г
• Соевый соус – 1–1,5 ч. л.
• Приправа для мяса – 1–1,5 ч. л. (желательно без соли)
• Сырная приправа – 0,5–0,75 ч. л.
• Черный молотый перец – по вкусу
• Чеснок – 1 зубчик (по желанию)
• Сливочное масло – для смазывания формы

Способ приготовления:

1. Подберите форму такого размера, чтобы пельмени могли разместиться в один слой. Тщательно смажьте ее сливочным маслом.
2. Выложите замороженные пельмени в форму. Предварительно отваривать их не нужно.
3. В глубокой миске смешайте сметану, воду (или бульон), соевый соус, приправу для мяса, сырную приправу, перец и измельченный чеснок. Тщательно перемешайте до однородности.
4. Равномерно залейте пельмени полученным соусом. Жидкость должна покрывать их примерно наполовину.
5. Накройте форму крышкой или другим противнем. Поставьте в разогретую до 180–200°C духовку на 20–30 минут.
6. Снимите крышку и щедро посыпьте блюдо тертым сыром.
7. Верните форму в духовку еще на 10–15 минут, пока не появится золотистая румяная корочка.

Как и с чем подавать

Подавать запеченные пельмени лучше всего сразу после приготовления, пока соус остается жидким, а сырная корочка тянется. Лучший вариант — разложить их в глубокие тарелки, щедро полить остатками сметанной подливы со дна формы и посыпать свежей зеленью. Запеченные пельмени в сметанном соусе — довольно сытное и жирное блюдо, поэтому идеальным гарниром станут хрустящие маринованные корнишоны, квашеная капуста или легкий салат из томатов и красного лука, заправленный лимонным соком.