Гости ахнут от такой красоты: как приготовить радужный торт из блинов

Если вы уже готовили трендовые "леопардовые" блины и не против новых вкусных экспериментов на кухне, предлагаем вам рецепт эффектного торта из блинов. Это десерт из разноцветных блинчиков с нежным кремом на основе сыра.

Разноцветный блинный торт – отличный вариант, когда хочется удивить близких или гостей чем-то необычным. Как приготовить этот десерт, показали в кулинарном блоге zefirka_recipes в Instagram.

Ингредиенты

Тесто для блинов:

• молоко — 600 мл
• яйца – 2 шт.
• мука — 270 г
• масло — 20 мл
• сахар — 30 г
• соль — щепотка
• пищевой краситель

Для крема:

• крем-сыр — 600 г
• сливки 33-35% — 350 мл
• сахарная пудра — 170 г
• ванильный сахар или экстракт

Способ приготовления:

1. В глубокой миске соедините яйца со 100 мл молока. Взбейте венчиком. Добавьте соль, сахар и растительное масло.
2. Добавляйте муку частями, чередуя с молоком, и взбивайте венчиком. Чтобы тесто точно было без комочков, пропустите его через мелкое сито.
3. Дайте тесту "отдохнуть" 15–20 минут.
4. Разделите тесто на 4–5 равных частей. В каждую добавьте по капле красителя.
5. Выпекайте блины на хорошо разогретой сковороде.
6. Взбейте холодные сливки до мягких пиков.
7. Добавьте сахарную пудру, ваниль и холодный крем-сыр. Взбивайте на низких оборотах до полной однородности.
8. Выкладывайте блины, чередуя цвета. Каждый слой смазывайте 1 ст. л. крема. Распределяйте крем равномерно, не доходя 2–3 мм до самого края.
9. Готовый торт плотно оберните пищевой пленкой и оставьте в холодильнике на 5–6 часов.

Как и с чем подавать

Нарежьте блинный торт на порционные кусочки. Хорошим дополнением к этому десерту станут ягоды, которые можно выложить горкой в центре или рассыпать вокруг кусочка. Также можно полить десерт растопленным белым шоколадом или сгущенкой.