Шоколадный бисквит на кипятке: простой секрет идеального торта (видео)
- Автор
-
- Дата публикации
- Автор
Простой и надежный рецепт для тех, кто хочет приготовить высокий корж с шоколадным вкусом
Шоколадный бисквит на кипятке — идеальная основа для домашнего торта, который всегда получается удачным. Тесто готовится очень просто и быстро, без сложных этапов и долгого взбивания, поэтому рецепт подойдет даже начинающим. Бисквит выходит высоким, влажным и с насыщенным шоколадным вкусом. Секрет заключается в добавлении кипятка — именно он помогает какао полностью раскрыть цвет, аромат и глубокий шоколадный вкус выпечки. Как приготовить такой шоколадный бисквит, показали на YouTube-канале "Віка-Прості Рецепти".
Ингредиенты:
- Мука — 340 г
- Сахар — 230 г
- Какао-порошок — 50 г
- Яйца — 2 шт.
- Молоко — 200 мл
- Растительное масло — 100 мл
- Кипяток — 200 мл
- Сода — 0,5 ч. л.
- Разрыхлитель — 2 ч. л.
Для крема:
- Сметана 21% и выше — 700 г
- Сгущенка вареная — 300 г
Способ приготовления:
- Просейте в миску муку вместе с какао. Добавьте разрыхлитель и соду, тщательно перемешайте.
- Всыпьте сахар, добавьте яйца, теплое молоко и растительное масло. Перемешайте массу миксером или обычным венчиком.
- Влейте в смесь стакан кипятка и быстро перемешайте всё до однородности.
- Застелите дно формы (диаметром 24 см) пергаментом и вылейте тесто.
- Поставьте в духовку при 220°C на 5 минут. Затем снизьте температуру до 180°C и выпекайте еще около 40 минут.
- Проверьте готовность деревянной шпажкой и дайте бисквиту полностью остыть.
- Для крема заранее отвешенную сметану (без лишней сыворотки) смешайте с вареной сгущенкой и взбейте миксером до однородности.
- Срежьте у бисквита поднявшуюся "шапочку" (она понадобится для крошки). Сам бисквит разрежьте вдоль пополам.
- Выложите первый корж на блюдо, распределите большую часть крема. Накройте вторым коржом.
- Смажьте верх и бока торта оставшимся кремом. Украсьте торт измельченной верхушкой бисквита.
- Поставьте торт в холодильник на несколько часов, чтобы он стал нежным и сочным.
Если вам не нравится сладкий крем со сгущенкой, приготовьте для этого бисквита банановый крем без сахара, рецептом которого мы делились ранее.