-
50 мин
Приготовление
-
4
порции
Рыбный суп – это не только вкусное, но и очень полезное блюдо, особенно если приготовлено на основе красной рыбы. Многие привыкли считать деликатесные части лосося или другой благородной рыбы основным ингредиентом изысканных блюд. Но не стоит забывать о не менее ценной части – хребте. Именно он может стать основой для наваристого, ароматного и одновременно бюджетного супа, который приятно удивит насыщенным вкусом.
Суп из хребта лосося – это прекрасная возможность получить максимум пользы от рыбы, ведь во время варки кости и хрящи отдают бульону коллаген, полезные микроэлементы и неповторимый вкус. Добавление простых овощей – картофеля, моркови и лука – делает это блюдо сытным и питательным, а небольшое количество риса добавляет приятной текстуры.
Этот суп станет отличным вариантом для тех, кто ценит полезную и вкусную еду без лишних затрат.
Ингредиенты
Основные ингредиенты
-
8 шт
-
1 шт
-
1 шт
-
0,5 склянки
-
500 г
-
для засмажки
-
по вкусу
-
по вкусу
-
по вкусу
Этапы приготовления
-
Картофель, морковь и лук нарезаем на кубики.
-
Картофель забрасываем в кастрюлю с водой и варим.
-
На сковороде нагреваем растительное масло и добавляем лук с морковью. Обжариваем на среднем огне 3-4 минуты.
-
Рис промываем три раза и отправляем к картофелю.
-
Зажарку добавляем в картофель с рисом.
-
Хребет лосося (или другой красной рыбы) нарезаем на небольшие кусочки и добавляем в кастрюлю, когда картофель и рис уже будут сварены.
-
Когда суп 5 минут покипит, добавляем пол литра воды.
-
Когда суп второй раз закипит, добавляем соль, перец и зелень. Даем покипеть еще 5 минут и суп готов!
Как и с чем подавать суп из хребта красной рыбы
Подавать суп из хребта лосося лучше всего горячим, украсив свежей зеленью петрушки. По желанию, в него можно добавить ложку сметаны или несколько капель лимонного сока, которые подчеркнут рыбный вкус. Такой суп будет вкусно есть со свежим хлебом или гренками.