Йогуртовый торт с ягодами без выпечки

Этот торт подойдет для жары, когда не хочется включать духовку. Тонкая хрустящая основа из песочного печенья, нежный воздушный мусс на основе фруктового йогурта, а завершает все ароматное желе из свежих ягод

Способ приготовления

Для основы:

• Песочное печенье - 120 г
• Растопленное сливочное масло - 50 г
• Для мусса:
• Клубничный йогурт - 350 г
• Желатин - 15 г
• Вода - 75 мл
• Жирные сливки - 150 мл

Для ягодного желе:

• Ягоды - 250 граммов
• Сахар - 1 ст.л.
• Желатин - 6 г
• Вода - 30 мл

Для основы:

Измельчить в блендере печенье в крошку, добавить растопленное сливочное масло.Хорошо смешать все и выложить массу в подготовленную разъемную форму диаметром 16-18 см, дно формы лучше проложить пергаментом.

Смесь тщательно утрамбовать и убрать в холодильник.

Для мусса:

Замочить желатин в воде.В отдельной чаше подготовить йогурт.Отдельно взбить холодные сливки до мягких пик.Набухший желатин нагреть до растворения на водяной бане или в микроволновой печи.

Ввести горячий растопленный желатин в йогурт, смешать, затем ввести взбитые сливки. Смешать до однородного состояния и вылить полученную массу на песочную основу. Убрать в холодильник.

Для ягодного желе:

Желатин замочить в воде.

Клубнику пробить блендером, добавить сахар и нагреть смесь, помешивая, до кипения. Снять с огня. Набухший желатин нагреть на водяной бане или в микроволновой печи до растворения. Ввести горячий растопленный желатин в клубничное пюре, смешать . Желе немного остудить и вылить поверх застывшего мусса, убрать в холодильник до полного застывания.

Как и с чем подавать

Подавать готовый торт в качестве десерта. Приятного аппетита!

Оставить отзыв

Оцените рецепт

Прокомментировать