Десерт на День Валентина: шоколадный мусс

Ингредиенты

Большие яичные желтки - 4 шт.

Сахар - 4 ст.л.

Жирные сливки - 2 стакана

Растопленный черный шоколад - 225 г

Ванильный сахар – 1 ч.л.

Способ приготовления

Венчиком взбиваем яичные желтки, 2 столовые ложки сахара и 3/4 стакана сливок. Нагреваем на среднем огне, помешивая, 3-4 минуты, не доводя до кипения.

Снимаем с огня; добавляем растопленный шоколад и ванильный сахар. Переливаем в миску и даем смеси остыть.

Миксером взбиваем 1 1/4 стакана сливок с 2 столовыми ложками сахара до крепких пиков. Сначала добавляем 1/3 взбитых сливок в охлажденный яичный крем, а затем вливаем все остальные сливки, размешивая силиконовой лопаткой.

Наполняем прозрачные креманки шоколадным муссом. Ставим в холодильник минимум на полчаса перед подачей. По желанию десерт можно украсить ягодами, фруктами или орешками.