Мы используем Куки!

Идеальный баланс кислого и сладкого: крамбл с персиком и клюквой

Автор
Наталья Андрианова
Дата публикации
Автор
Идеальный баланс кислого и сладкого: крамбл с персиком и клюквой
  • 5 ч

    Приготовление

  • 6

    порций

Будьте первым кто оценит рецепт

Спасибо, вашу оценку учтено

Энергетическая
цeнность на 100 гр

  • Калорий

    0 Ккал

Крамбл  (по английски - крошка) - десерт из кусочков фруктов запечённых под "шапкой" из крошек теста. Сегодняшний рецепт крамбла - с персиками и клюквой, понравится тем, кто любит умеренно сладкие десерты.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

  • Персик (свежий или консервированный)

    500 г.

  • Клюква

    300 г.

  • Масло растительное 

    200 г

  • Сахар

    4 ст.

  • Ваниль

    1 ч.л.

  • Хлопья овсяные

    2 ст.

  • Мука

    2 ст.

  • Орехи пекан

    500 г

  • Сахарная пудра

    140 г

  • Молоко

    1 л.

Способ приготовления

Обжарьте орехи на сковороде без масла до золотистого цвета.Не забывайте помешивать. Остудите и нарежьте орехи, отставьте в сторону.Если персики свежие, предварительно чуть припустите их в сковороде со сливочным маслом. Смешайте в миске персики и клюкву.Готовьте на среднем огне, пока клюква не набухнет.Накройте крышкой и уменьшите огонь. В глубокой миске натрите масло, перемешайте с 2 столовыми ложками сахара, овсяными хлопьями, мукой и ванилью до получения песочной структуры.Обжарьте на сковороде без масла до получения золотистой клейкой массы и бисквитного запаха. Добавьте обжаренные орехи, перемешайте и затем посыпьте ею персики и клюкву. Для заварного крема соедините сахарную пудру и 2 столовые ложки сахара, добавьте стакан молока и взбивайте до гладкой массы.В большом сотейнике вскипятите 800 грамм молока и вылейте половину в миску с сахарной смесью.Хорошо перемешайте, затем вылейте смесь в сотейник с молоком. Варите, помешивая, до загустения.

Как и с чем подавать

Полейте крамбл заварным кремом, нарежьте на кусочки и положите к каждому шарик мороженого.

Приятного аппетита!