Блины из шпината с лососем

Ингредиенты

Для блинов

• Молоко – 3 стакана
• Свежий шпинат – 500 г
• Яйца – 3 шт.
• Мука – 1 стакан
• Соль
• Растительное масло – 50 мл

Для начинки

• Сливочный сыр – 300 г
• Сметана – 50 г
• Лосось слабосоленый – 150 г
• Зубчик чеснока – 1 шт.
• Укроп
• Соль, перец

Способ приготовления

Шпинат хорошо промыть и отварить в подсоленной воде в течение 5 минут.Затем откинуть на дуршлаг и дать остыть.После этого хорошо отжать всю жидкость и взбить шпинат блендером вместе с небольшим количеством молока.Муку развести частью молока и смешать со шпинатом и солью.Взбить яйца, добавить молоко, масло и шпинатно-мучную смесь.Хорошо перемешать и пожарить тонкие блины.Сливочный сыр смешать со сметаной, измельченным укропом, пропущенным через пресс чесноком, солью и перцем.Завернуть в блины сырную начинку и тонкие ломтики лосося.

Как подавать

Подавайте как самостоятельное блюдо.

Приятного аппетита!