ТОП-5 рецептов праздничных диетических салатов

В последнее время можно заметить, что многие люди, заботящиеся о своем здоровье, все чаще отказываются от вредных продуктов, отдавая предпочтение легкой и здоровой пище. От салатов с майонезом иногда даже отказываются при подготовке праздничного стола.

Могут ли диетические блюда сравниться с традиционной едой по вкусовым качествам? Непременно. Предлагаем пополнить ваше праздничное меню или меню выходного дня диетическими салатами без майонеза. Возможно, именно они станут первым шагом к праздничному меню, которое можно назвать здоровым и полезным.

Диетический оливье

Ингредиенты:

• картофель – 2 шт;
• морковь – 1 шт;
• горошек зеленый консервированный – 1 банка;
• яйцо – 3 шт;
• яблоко кислое – 1 шт;
• грудка куриная – 200 г;
• огурец маринованный – 200 г;
• йогурт/сметана нежирная – 200 г;
• лимон - по вкусу.
• соль - по вкусу.
• перец - по вкусу.
• петрушка - по вкусу.

Способ приготовления:

Куриные грудки отварите. Нарежьте мясо небольшими кубиками или соломкой. Картофель и морковь также отварите, очистите и нарежьте кубиками. Яйца отварите, очистите, нарежьте кубиками. Яблоко очистите от семян и кожицы и тоже нарежьте кубиками.Чтобы яблоко не потемнело, залейте его соком лимона. Все ингредиенты перемешайте, добавьте горошек, посолите, поперчите и заправьте несладким йогуртом или нежирной сметаной.Готовый салат посыпьте мелко нарезанной зеленью петрушки.

Крем-салат из авокадо

Ингредиенты:

• авокадо – 1 шт;
• яйцо – 2–3 шт;
• чеснок – 2–3 шт;
• йогурт – 5–6 ст. л;
• соль – 1–2 щепотки;
• перец - по вкусу;
• зелень - для украшения.

Способ приготовления:

Яйцо отварите. Белок отделите от желтка и натрите на мелкой терке.Авокадо очистите и разомните вилкой.Добавьте желток, снова разомните до однородности. Чеснок очистите и раздавите.Смешайте авокадо с чесноком и белком. Добавьте в крем-салат из авокадо йогурт, соль и перец.Перемешайте. Подавайте салат на гренках или в тарталетках. Украсьте зеленью.

Салат с тунцом и базиликом

Ингредиенты:

• тунец в собственном соку – 1 банка;
• лук красный – 1 шт;
• болгарский перец – 1 шт;
• огурец – 1 шт;
• яйцо – 2шт;
• укроп – 1 пучок;
• базилик – 1 пучок;
• листья салата – 100 г;
• сок лимонный – 1 ст. л.;
• масло растительное – 2 ст. л.;
• соль - по вкусу;
• перец - по вкусу.

Способ приготовления:

Мясо тунца разомните вилкой. Небольшую головку красного лука очистите от кожуры и нарежьте полукольцами либо кубиками.Перец помойте, освободите от плодоножки и семян и нарежьте небольшими кубиками.Яйца отварите и нарежьте. Зелень вымойте и измельчите (измельченного базилика достаточно будет 3 ст. л.), посолите и поперчите по вкусу, заправьте маслом.На тарелку выложите вымытые и обсушенные листья зеленого салата, на них выложите горкой салат из тунца, полейте его лимонным соком.Украсьте блюдо ломтиками огурца и листиками базилика.

Салат из пекинской капусты с курицей, помидорами и фетой

Ингредиенты:

• пекинская капуста – 500 г;
• куриное филе – 300 г;
• помидор – 2 шт;
• лук репчатый – 1 шт;
• фета – 200 г;
• масло оливковое - для заправки;
• перец - по вкусу.

Способ приготовления:

Куриное филе отварите и разберите на волокна. Тонкой соломкой нарежьте пекинскую капусту.Мелко нарежьте репчатый лук. Перемешайте с раскрошенной фетой. Добавьте нарезанные соломкой помидоры и перец.Добавьте масло. Солить салат не надо.Перемешайте. Дайте салату настояться 15 минут.

Салат из кальмара с сыром и виноградом

Ингредиенты:

• кальмар – 2 шт;
• смесь салатных листьев – горсть;
• адыгейский сыр – 150 г;
• виноград зеленый без косточек – 100 г;
• сок лимонный - по вкусу;
• масло оливковое – 2 ст. л.;
• соль – щепотка.

Способ приготовления:

Листья салата выложите в глубокую миску. Сбрызните лимонным соком и размешайте.Сыр порежьте крупными кубиками, смочив предварительно нож водой. Кальмар очистите и отварите.Порежьте мелкой и тонкой соломкой. Вымытый и обсушенный виноград отделите от веток.Каждую виноградинку разрежьте пополам. Сыр, кальмары и виноград выложите в миску с салатными листьями.Посолите. Добавьте оливковое масло и аккуратно перемешайте.