Салат с тунцом и креветками: идеальное блюдо для праздничного стола
- Автор
-
- Дата публикации
- Автор
-
15 мин
Приготовление
-
2
порции
Этот необычный салат из тунца, сыра и мандаринов будто создан для тех, кто устал от тяжелых блюд с майонезом. Сочетание рыбы и мандаринов может показаться необычным, но именно кисло-сладкий сок цитруса лучше всего раскрывает вкус тунца, убирая его характерный "железный" привкус. Этот салат выглядит легким и дорогим, поэтому идеально подходит для праздничного стола, когда хочется чего-то особенного и удивить гостей.
Советы по выбору ингредиентов и приготовлению
Рекомендую брать для этого салата тунец кусочками в собственном соку, а не в масле. Масло сделает блюдо слишком жирным и перебьет тонкий аромат креветок. Мандарины должны быть без косточек (например, Клементин). Обязательно очищайте дольки от белых пленок. Если этого не сделать, в салате появится ненужная горчинка. Крабовое мясо в этом рецепте можно заменить на авокадо сорта "Хасс" — это добавит кремовости и полезных жиров. Вместо моцареллы можно взять сыр Фета, но тогда не солите салат.
Ингредиенты
Основные ингредиенты
-
40 г
-
20 г
-
10 г
-
20 г
-
10 мл
-
30 г
-
1 шт.
-
60 г
-
5 г
-
20 г
-
2 шт.
Этапы приготовления
-
Тунец разомните вилкой, но не превращайте в паштет. Яйцо и сыр натрите на крупной терке.
-
Крабовое мясо нарежьте мелкими кубиками. Мандариновые дольки разрежьте на 2–3 части. Делайте это непосредственно перед сборкой, чтобы сок не вытек раньше времени.
-
Смешайте майонез, жирные сливки и мандариновый сок. Добавьте пропущенный через пресс чеснок.
-
В глубокой миске соедините все компоненты, кроме декора. Добавьте соус и аккуратно перемешайте снизу вверх. Старайтесь, чтобы мандарин остался целым.
Как и с чем подавать
Подавать этот салат лучше всего порционно в стеклянных креманках. Сверху выложите 2–3 целые коктейльные креветки и несколько зерен граната. Гранат здесь нужен не только для красоты — его кисловатый сок добавит салату интересную нотку. Также можно украсить салат веточкой базилика.
