Артишоки с тремя соусами

Ингредиенты

Артишоки - 4 шт.

Яичный желток - 2 шт.

Вода - 1 ст.л.

Лимон - 1 шт.

Масло сливочное - 200 г

Соль - по вкусу

Черный молотый перец - по вкусу

Чабрец Сухой - 1 ч.л.

Чеснок - 2 зубчика

Майонез - 100 г

Способ приготовления

Очистите артишоки и избавьтесь от грубых внешних листьев. Ножницами отрежьте колючие кончики. В большую кастрюлю налейте немного воды и сложите в нее 4 артишока. Тушите их на среднем огне 45 минут до мягкости. Пока артишоки тушатся займитесь приготовлением соусов к ним. Приготовьте голландский соус. В блендере смешайте два яичных желтка и 1 ст.л. воды. Растопленное сливочное масло влейте тоненькой струйкой и позвольте все тщательно смешать блендеру. Выдавите из половинки лимона сок и добавьте его в блендер. Посолите и поперчите. Приготовьте второй соус. Для этого растопите масло, добавьте 1 ч.л. сухого чебреца и смешайте. Выдавите сок из половинки лимона, посолите, поперчите и тщательно все перемешайте. Приготовьте третий соус. Для этого выдавите 2 зубчика чеснока в небольшое количество майонеза и тщательно все перемешайте.

Как и с чем подавать

Подавайте артишоки к столу вместе с приготовленными соусами.