Топ-3 рыбных блюда, которые порадуют всю семью

Рыбные котлетки с творогом

Сочетание рыбы и творога подойдет даже тем, кто сидит на диете. Такие котлетки можно подавать и детям – вкус очень нежный и тонкий. Готовка на пару сохранит полезные свойства продуктов, блюдо легко усвоится. Котлеты получаются очень сочными. Готовьте их побольше: съедаются они в один момент.

Время приготовления – 30 минут.

Ингредиенты:

• Филе рыбы – 0,5 кг.
• Яйцо сырое – 1 шт.
• Творог – 200 г.
• Луковица – 1 шт.
• Перья зеленого лука.
• Перец, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Филе перемелите на мясорубке или в блендере вместе с луком.Для красоты и витаминов можно добавить перья зеленого лука.В фарш домесите творог, сырое яйцо, добавьте соль и перец.Сформируйте котлетки и отправьте их готовиться на решетку пароварки.Второй вариант – готовить на сите на водяной бане.

Рыбный пирог на кефире

Очень простой рецепт, но сытный и легкий для восприятия. Вкус насыщенный, богатый. Блюдо выходит недорогое, поскольку ингредиенты стоят дешево. Пирог можно подавать и горячим, и холодным – он одинаково вкусен.

Время приготовления – 30 минут.

Ингредиенты:

• Стакан кефира.
• 1 сырое яйцо.
• 1 стакан муки высшего сорта.
• Соли и соды по 0,5 чайных ложечки.

Для начинки:

• 1 банка консервов (сардины, сайра и т.д.).
• 2 вареных яйца.
• 150 граммов твердого сыра.
• Зелень: петрушка, укроп, базилик.

Способ приготовления:

Яйца для начинки отварите до состояния «крутые».Сыр натрите на средней терке.Зелень мелко порежьте.Все это смешайте с рыбными консервами.Ваша начинка готова.Делаем тесто так: соль, яйцо и соду добавьте в кефир, смешайте с мукой.Вымешивая тесто, следите, чтобы оно получилось средним, не очень тугим.Смажьте маслом противень, выложите туда тесто кругом или квадратом.Пирог можно приготовить открытый, выложив начинку сверху коржа; или закрытый – положив начинку между двумя коржами теста.Температура в духовке не выше 180 градусов. Пирог выпекается 20-25 минут. Если вы сверху посыпаете блюдо сыром (открытая начинка), то сделайте это за 5 минут до готовности.

Салат из тунца

Превосходный весенний салат из тунца со свежим огурцом и сладкой кукурузкой станет украшением праздничного и даже обычного стола. Тунец очень питателен, но легко усваивается. Его называют морским теленком за нежное мясо, напоминающее сочные телячьи медальоны.

Сухарики для этого блюда хороши с икрой, лососем или сыром. Ими нужно посыпать салат сверху, а не перемешивать с остальными ингредиентами – от этого они размокнут и утратят хруст.

Время приготовления – 25-30 минут.

Ингредиенты:

• Консервы из тунца – 1 банка.
• Огурец свежий (можно заменить кислым, но вкус получится другой) – 300 г.
• Сыр твердый – 150 г.
• Кукуруза сладкая, консервы – 1 банка.
• Сухарики – 80-100 г (пачка).
• Майонез – 70 г.
• Соль – по вкусу.
• Зелень – по вкусу.
• Лимонный сок – 1 чайная ложка.

Способ приготовления:

Огурец разрежьте на полукольца.Сыр натрите на средней терке. Тунец разберите от косточек и порежьте на квадратики.Зелень порубите ножом. Смешайте все, добавив щепотку соли.Приправьте майонезом и лимонным соком. Он придаст блюду пикантный вкус.Перед самой подачей украсьте салат сухариками.