Орзотто с вешенками по-украински

Орзотто - итальянское блюдо, как правило, это перловка с грибами. У нас альтернатива – ячневая крупа. И ее вкус с поджаренными вешенками просто исключительный!

Способ приготовления

Ячневую крупу приготавливаем в соответствии с инструкцией на упаковке. Сливаем воду, кладем в миску и перемешиваем вилкой.Очищаем лук, нарезаем тонкими кольцами.Нарезаем крупные грибы пополам, мелкие можно не резать. Петрушку измельчаем.В большой сковороде нагреваем растительное масло, кладем лук, слегка обжариваем в течение минуты, добавляем грибы и поджариваем на сильном огне (чтобы не допустить, чтобы грибы начали готовиться в собственном соку), постоянно помешиваем в течение 4-6 минут.Добавляем сливочное масло и перемешиваем. Солим и перчим.

Как и с чем подавать

Раскладываем кашу по тарелкам, добавляем грибы. Украшаем петрушкой.

Оставить отзыв

Оцените рецепт

Прокомментировать