Мы используем Куки!

Греческая мусака - простой и вкусный ужин

Автор
Наталья Андрианова
Дата публикации
Автор
Греческая мусака - простой и вкусный ужин
  • 1 ч

    Приготовление

  • 7

    порций

Будьте первым кто оценит рецепт

Спасибо, вашу оценку учтено

Энергетическая
цeнность на 100 гр

  • Калорий

    0 Ккал

Восхитительная мусака прекрасно сочетается с любым соусом. Обязательно подавайте ее горячей.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

  • Баклажан

    2 кг

  • Картофель 

    1 кг

  • Фарш говьяжий

    1500 г

  • Помидор

    3 шт.

  • Орегано

    1 ст.л.

  • Корица

    1 ч.л.

  • Паста томатная

    2 ст.л.

  • Масло сливочное 

    6 ст.л.

  • Чеснок

    4 зубчика

  • Масло оливковое

    50 мл

  • Перец черный молотый

    по вкусу

  • Соль

    по вкусу

  • Вино красное полусухое

    250 мл

  • Масло сливочное  (для соуса бешамель)

    6 ст.л.

  • Мука пшеничная

    7 ст.л.

  • Молоко

    1 стакан

  • Яйцо куриное

    1 шт.

Способ приготовления

Сначала подготовим картофель и баклажаны. Вымоем, очистим, нарежем кружочками и ставим в духовку. Запекаем при температуре 160 градусов 30 минут.Теперь начинаем готовить мясную начинку. Разогреваем на сковороде оливковое масло, обжариваем говяжий фарш. Добавляем мелко порезанный лук и чеснок.Затем добавляем орегано и корицу, соль и перец. Перемешиваем.
Мусака — традиционное блюдо из баклажанов на Балканах и Ближнем Востоке.
Трем на терке помидоры, добавляем их томатную пасту и вино на сковороду. Перемешиваем. Добавляем мелко порубленную зелень.Растапливаем в кастрюле сливочное масло. Добавляем муку и хорошо перемешиваем.Тоненькой струйкой понемногу и постепенно начинаем добавлять теплое молоко, постоянно помешивая, пока не начнет загустевать. Добавляем яйца. Взбиваем. Соус готов.Берем форму, в которой будем запекать нашу мусаку. Идеально, если она будет с более высокими краями.Смазываем дно маслом, посыпаем панировочными сухарями.Затем выкладываем слои в следующей последовательности: фарш, картофель, баклажаны и так до тех пор, пока ингредиенты не закончатся. Заливаем соусом бешамель.Ставим в духовку на 180º С на 20 минут.Через это время достанем мусаку, посыпаем тертым сыром и снова запекаем минут 7-10.

Как подавать

Дадим готовому блюду постоять после духовки 5-10 минут, и только потом режем ножом.

Приятного аппетита!