Филе морского языка, запеченное в духовке

Ингредиенты

Филе морского языка - 1-1,25 кг

Лук репчатый - 1-2 шт.

Томатная паста - 1/4 ст.

Сухари - 4 ст. л.

Масло сливочное - 150 г

Петрушка - 1 ст. л.

Вино белое сухое - 1/2-1 ст.

Способ приготовления

Из морских языков нарезать филе . Сливочное масло (маргарин) растопить. Измельченный лук положить в неглубокую, желательно продолговатую огнеупорную форму, смазанную маслом. Свернутые куски филе уложить в форму, обильно покрыть ломтиками свежего помидора или томатомпюре. Затем уложить второй слой свернутых кусков филе. Посыпать молотыми сухарями и сбрызнуть растопленным маслом. По краям формы положить измельченную зелень петрушки. Сверху полить вином. Рыбу запекать в горячем жарочном шкафу примерно 20 мин., т. е. пока рыба не станет мягкой и не покроется красивой золотистокоричневой корочкой.

Как и с чем подавать

На гарнир подать отварной картофель и зеленый салат.