Шашлык из осетрины 1

Ингредиенты

Осетрина - 1,5 кг

Вино белое сухое - 150 мл

Масло растительное - 40 мл

Лук репчатый - 300 г

Болгарский перец - 300 г

Помидор - 500 г

Лавровый лист - по вкусу

Соль - по вкусу

Способ приготовления

Куски осетрового филе выдержать 1,5–2 часа в маринаде, приготовленном из вина, растительного масла, репчатого лука, черного молотого перца и соли. Затем отцедите, нарежьте филе на порционные кусочки, а перец и помидоры – кусочками величиной с рыбные кубики. Наденьте на вертел последовательно кусо­чек рыбы, перца, рыбы, помидора, лавровый листок, снова кусочек рыбы и т. д. Жарьте на решетке или над раскаленными углями со всех сторон до подрумянива­ния.

Как и с чем подавать

Подавайте рыбный шашлык с белым вином.