Ужинаем по-еврейски: такую запеканку легко приготовите из того, что есть в холодильнике

Еврейская кухня отличается неповторимым вкусом и сытостью. И если вы уже пробовали рыбу по-еврейски, предлагаем приготовить картофельно-луковую запеканку.

Это блюдо может быть соленым или сладким, традиционно приготовленным из картофеля или лапши. Сегодня вместе с Shuba мы приготовим соленую версию из картофеля, лука, чеснока, яиц и специй. В результате должна получиться запеканка с хрустящей верхушкой и нежной сливочной начинкой.

Как приготовить картофельно-луковую запеканку (кугель)

Ингредиенты на 4 порции:

• картофель — 1 кг;
• масло подсолнечное — 100 мл;
• лук репчатый — 4 шт.;
• чеснок, зубчики — 2 шт.;
• яйца куриные — 4 шт.;
• соль, перец черный молотый — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Картофель моем, чистим. Половину картофеля варим в подсоленной воде в течение 15 минут и разминаем в пюре.
2. Лук и чеснок чистим. Половину лука и чеснок мелко шинкуем, отправляем в сковороду с 2 ст. л. растительного масла и обжариваем в течение 10 минут. Добавляем чеснок, прожариваем еще 5 минут, солим, перчим.
3. Половину от остального картофеля и вторую половину лука трем на грубой терке, смешиваем с картофельным пюре. В полученную массу добавляем жареный лук и чеснок, яйца, 2 ст. л. растительного масла.
4. Массу солим, перчим, перемешиваем до однородного состояния, выкладываем в форму для запекания, смазанную растительным маслом.
5. Оставшуюся часть картофеля нарезаем тонкими кружочками, солим и сбрызгиваем 1 ст. л. растительного масла. Выкладываем веером на картофельную массу в форме и запекаем 1 час при 190°C.

Рекомендуем также приготовить куриные котлеты по-еврейски по рецепту "Телеграфа". Они влюбят в себя с первого кусочка.