-
12
порций
Печень – это отличный продукт, из которого можно приготовить немало вкусных блюд, особенно если уметь с ней обращаться. Предлагаем рецепт особо нежного паштета.
Как его приготовить, рассказали на кулинарном ютуб-канале "Домашние рецепты от Natalia Sus". Это вкусная и аппетитная закуска.
Ингредиенты
Основные ингредиенты
-
1 кг
-
600 гр
-
400 гр
-
500 гр
-
по вкусу
-
по вкусу
-
5 шт
-
по вкусу
Этапы приготовления
-
Лук крошим крупными ломтиками. Морковь также чистим, нарезаем произвольными кусками. Выкладываем овощи в кастрюлю, добавляем сало и тушим. Добавляем почищенный и нарезанный корень печени, а также лавровый лист.
-
Подбрюшину нарезаем и вытапливаем в шкварки. Прибавляем их к овощам, когда они станут мягкими. Пока овощи со шкварками тушатся, нарезаем печень слайсами. На жире, который остался от шкварок, обжариваем печень и тушим ее.
-
Яйца отвариваем вкрутую и чистим от скорлупы. Солим и перчим овощи. Добавляем печень, перемешиваем и продолжаем тушить в течение 10-15 минут. Тогда выключаем огонь и даем остыть.
-
Овощи и печень дважды пропускаем через мясорубку. То же самое проделываем с яйцами. Если хотите еще более однородную консистенцию, можно дополнительно пробить погружным блендером.
Это нереально вкусно, идеальный перекус или завтрак, особенно если взять ломтик ароматного хлеба. Прекрасный рецепт, который совсем несложно воспроизвести дома.