Укр

Фаршированные шампиньоны (видео)

Автор
Анастасия Николаенко
Дата публикации
Читати українською
Автор
Фаршированные шампиньоны (видео)
  • 40 мин

    Приготовление

  • 3

    порции

  • 97.2 Ккал

    / 100 гр

Будьте первым кто оценит рецепт

Спасибо, вашу оценку учтено

Энергетическая
цeнность на 100 гр

  • Калорий

    97.2 Ккал

  • Белки

    11.2 г

  • Жиры

    6.8 г

  • Углеводы

    2.8 г

Фаршированные шампиньоны – это одна из самых любимых закусок, которая подходит как для праздничного стола, так и для семейного ужина. Благодаря своему нежному вкусу, сочной начинке и аппетитной сырной корочке это блюдо всегда пользуется популярностью среди любителей грибных блюд. Кроме того, ее приготовление не занимает много времени и не требует сложных ингредиентов, а результат обязательно порадует вас и ваших близких.

Этот рецепт фаршированных шампиньонов – прекрасное сочетание нежного мяса и грибов. А запеченный сыр сверху делает закуску еще более аппетитной. Благодаря запеканию в духовке грибы остаются сочными, а сыр образует румяную корочку, прекрасно дополняющую общий вкус.

Еще одно преимущество этого блюда – возможность экспериментировать с начинкой. Вы можете изменять состав ингредиентов, добавляя, например, зелень, грибы других видов или даже мелко нарезанные овощи для большей сочности. Если хочется сделать блюдо еще более сытным, можно использовать смешанный фарш или добавить немного сливочного соуса.

Ингредиенты

Количество порций:

Основные ингредиенты

  • Добавьте немного грибного или сливочного сыра, чтобы начинка была более нежной.
  • Чтобы шампиньоны не пустили много воды в духовке, можно немного подсушить их в духовке перед фаршированием (5 минут при 180°C).
  • Сыр лучше использовать нежирный, например моцареллу или сулугуни, чтобы уменьшить калорийность.
  • Если тушить фарш слишком долго, он станет сухим. Оптимально – 10 минут.
  • Не забывайте, что сыр тоже соленый – следует учитывать это при добавлении соли.

Этапы приготовления

  1. Грибы очистить и аккуратно вырезать ножку и серединку.

  2. Лук мелко нарезать и поджарить на растительном масле.

  3. К луку добавить куриный фарш и мелко нарезанные ножки шампиньонов. Добавить выдавленный чеснок, посолить и поперчить по вкусу. Все вместе протушить 10-15 минут.

  4. Твердый сыр натереть на мелкой терке. Немного сыра добавить к начинке и перемешать все вместе.

  5. Готовой начинкой фаршируем шампиньоны.

  6. Поставить фаршированные шампиньоны на противень застеленный пергаментом. Выпекать при 180 градусах 30 минут.

  7. В конце шампиньоны посыпать тертым сыром и поставить в духовку на 5 минут, чтобы расплавился сыр.