Рулет из скумбрии: вкусная закуска из рыбы на Новый год (видео)
- Автор
-
- Дата публикации
- Автор
-
1 ч
Приготовление
-
6
порций
На новогодний стол принято подавать не только мясные блюда, но и аппетитные рыбные закуски. Из привычной скумбрии на Новый год можно приготовить нежный рулет, который приятно удивит гостей своим вкусом и особенной подачей. Он выглядит эффектно, готовится просто и отлично вписывается в праздничное меню.
Ингредиенты
Основные ингредиенты
-
1 шт
-
1 шт
-
1 шт
-
15 г
-
по вкусу
-
по вкусу
-
1 шт
Этапы приготовления
-
У рыбы отрезаем голову, вынимаем внутренности. Делаем два надреза по бокам позвоночника и аккуратно вынимаем его вместе с костями. Получаем два филе.
-
Морковь натираем на терке. Лук мелко крошим, выкладываем в разогретое масло. Жарим до прозрачности, добавляем морковь, готовим до мягкости моркови.
-
Половинки скумбрии выкладываем на разделочную доску, обтянутую пленкой, мясом вверх. Солим, перчим и посыпаем желатином.
-
На обе половинки выкладываем обжаренные овощи и снова посыпаем желатином.
-
Натираем сырок на терке и выкладываем на одну половину рыбы, накрываем другой.
-
Плотно заворачиваем рулет в пищевую пленку. Кладем в кастрюлю с холодной водой и прижимаем так, чтобы она держалась на дне.
-
Ставим на огонь. Готовим 20 минут до закипания на среднем огне, а затем еще 20 минут в уже кипящей воде на самом маленьком огне.
-
Когда рулет сварится, даем полностью охладиться в воде, а затем перекладываем на ночь в холодильник под пресс.
Как и с чем подавать
Рулет лучше подавать хорошо охлажденным, нарезав порционными кусочками. На тарелку с этой закуской стоит добавить лимон и зелень, а также легкие соусы на основе йогурта или сметаны.
