Курячі котлети з начинкою: рецепт ідеальної страви до пюре чи гречки

Котлети – це одна з найсмачніших та найпопулярніших домашніх страв. Якщо ви любите експерименти на кухні, радимо спробувати рецепт курячих котлет з грибами та вершковим сиром. Вони виходять зовсім без зайвого жиру, при цьому неймовірно соковиті, ніжні та ароматні.

Як їх приготувати, показала фудблогерка Катерина Тарасенко на своєму YouTube-каналі. Найкраще такі котлети смакують із класичним картопляним пюре, але вони ідеально поєднуються і з відвареними макаронами, рисом, гречкою чи свіжим овочевим салатом.

Інгредієнти:

• фарш з курячої грудки — 1,4 кг
• сіль — 1,5-2 ч.л
• перець чорний — 0,5 ч. л
• олія — 1 ст. л
• масло вершкове — 1 ст. л
• цибуля — 1 шт.
• часник — 2 зубчики
• гриби — 300-400 г
• вершки або вершковий сир — 100 г
• панірувальні сухарі

Етапи приготування

1. Фарш посолити, поперчити, перемішати та відставити.
2. Обсмажити цибулю і часник на олії та вершковому маслі.
3. Додати нарізані гриби (гливи/печериці) і протушкувати 5 хвилин.
4. Додати вершковий сир або вершки, прогріти 2 хвилини. Начинка готова.
5. Розділити фарш і начинку на порції (приблизно на 6 шт.).
6. На плівці розрівняти фарш, покласти начинку і загорнути, формуючи котлету.
7. Обваляти котлети у панірувальних сухарях.
8. Викласти котлети на деко і запікати у розігрітій до 180°C духовці протягом 25 хвилин.