Куриные котлеты с начинкой: рецепт идеального блюда к пюре или гречке

Котлеты – это одно из самых вкусных и популярных домашних блюд. Если вы любите эксперименты на кухне, советуем попробовать рецепт куриных котлет с грибами и сливочным сыром. Они получаются совсем без лишнего жира, при этом невероятно сочные, нежные и ароматные.

Как их приготовить показала фудблогер Екатерина Тарасенко на своем YouTube-канале. Лучше всего такие котлеты сочетаются с классическим картофельным пюре, но не менее вкусными они будут в сочетании с отварными макаронами, рисом, гречкой или свежим овощным салатом.

Ингредиенты:

• фарш из куриной грудки — 1,4 кг
• соль — 1,5-2 ч.л
• перец черный — 0,5 ч. л
• масло – 1 ст. л
• масло сливочное – 1 ст. л
• лук – 1 шт.
• чеснок — 2 зубчика
• грибы — 300-400 г
• сливки или сливочный сыр – 100 г
• панировочные сухари

Этапы приготовления

1. Фарш посолить, поперчить, перемешать и отставить.
2. Обжарить лук и чеснок на растительном и сливочном масле.
3. Добавить нарезанные грибы (вешенки/шампиньоны) и протушить 5 минут.
4. Добавить сливочный сыр или сливки, прогреть 2 минуты. Начинка готова.
5. Разделить фарш и начинку на порции (примерно на 6 шт.).
6. На пленке разровнять фарш, положить начинку и завернуть, формируя котлету.
7. Обвалять котлеты в панировочных сухарях.
8. Выложить котлеты на противень и запекать в разогретой до 180°C духовке в течение 25 минут.