"Білочка" — тістечко, від якого колись дуріли всі: легендарний рецепт з маминого зошита

Існує безліч варіантів десертів та випічки, зокрема гарбузова "Шарлотка" у мультиварці та класичні пляцки, які завжди дарують святковий настрій. Але сьогодні ми пропонуємо приготувати тістечко "Білочка" — десерт, від якого колись усі дуріли та за яким у 80-х стояли черги. Цей рецепт із маминого зошита не лише ностальгійний, а й неймовірно смачний. Він подарує вам аромат дитинства і стане справжньою прикрасою столу. Рецептом з нами поділилися на Instagram-сторінці "the_best_ukrainian_recipes".

Як приготувати тістечко "Білочка"

Інгредієнти:

Тісто:

• борошно — 500 г;
• маргарин — 1 пачка;
• жовтки — 3 шт.;
• цукор — 1 склянка;
• сметана — 4 ст. л.;
• розпушувач — 1 ст. л.;

Макова начинка:

• мак меленый — 1,5 склянки;
• цукор — 1 склянка (200 г);
• масло — 50 г;
• яйця — 2 шт.;
• крохмаль — 1 ст. л.;

Сирна начинка:

• домашній сир — 800 г;
• масло — 50 г;
• цукор — 1 склянка;
• жовтки — 4 шт.;
• крохмаль — 1 ст. л.;
• ванільний цукор — 1 пакетик;

Крем:

• заварний крем або пудинг за власним рецептом

Шоколадне оздоблення:

• шоколад — за бажанням

Спосіб приготування:

1. Замісити м’яке тісто з усіх інгредієнтів і розділити на дві рівні частини.
2. Підготувати макову начинку: змішати всі інгредієнти до однорідності.
3. Викласти один корж у форму, розподілити макову начинку та випікати при 180 °C 30 хвилин.
4. Приготувати сирну начинку: збити жовтки з цукром, додати сир, масло, крохмаль та ванільний цукор. Окремо збити білки і обережно вмішати в масу.
5. Викласти другий корж, розподілити сирну начинку і випікати 40 хвилин, орієнтуючись по духовці.
6. Приготувати заварний крем та остудити.
7. Скластити пляцок: нижній корж з маком, крем, верхній корж з сиром.
8. Зверху залити розтопленим шоколадом або зробити шоколадну сіточку.

Тістечко найкраще подавати після повного охолодження, щоб шари добре тримали форму. Для святкової подачі прикрасьте горіхами, тертим шоколадом або фруктами. Чудово поєднується з чаєм, кавою або гарячим какао.

Тістечко "Білочка" не лише повертає у дитинство, а й робить святковий стіл особливим. Просте у приготуванні, але надзвичайно смачне, воно сподобається всім гостям. Приготуйте його для сім’ї та друзів і насолоджуйтеся ностальгією разом із солодким ароматом свята.