Незамінний атрибут Маковея: рецепт найсмачніших булочок з маком на дріжджах

У неділю, 14 серпня, відзначається важливе церковне свято Медовий спас чи Маковея. Однією із традицій цього свята є випікання медових пряників, а також випічки з маком. Тому рецепт найсмачніших булочок із маком на дріжджах буде як ніколи доречним.

Рецептом повітряної випічки поділилася кулінарний блогер asorti_vid_nasti у своєму інстаграмі. А також вона опублікувала відеорецепт на своєму каналі в Ютуб.

Дріжджові булочки з маком: рецепт

Інгредієнти:

• Молоко — 250 мл
• Борошно — 600 гр
• Яйця — 3 шт (2 в тісто і 1 для намазування)
• Олія — 2 ст.л.
• Сіль — 0,5 ч.л.
• Цукор — 200 гр
• Дріжджі (сухі) — 11 гр
• Вершкове масло — 95 гр

Начинка :

• Мак — 100-130 гр
• Цукор — 2,5-3 ст.л.
• Мед — 2 ст.л.

Спосіб приготування:

1. Приготуйте опару — тепле молоко з’єднайте з 1 ст.л. цукру з гіркою, дріжджами та 2 ст.л. борошна. Все добре перемішайте та поставте в тепле місце на 20 хвилин.
2. Вершкове масло розтопіть у мікрохвильовій печі.
3. Додайте в опару рослинну олію і перемішайте.
4. В окремій глибокій мисці збийте яйця, цукор і сіль. А потім додайте розтоплене вершкове масло та опару. Добре все перемішайте
5. Борошно додайте поступово. Добре вимісити тісто і поставити його в тепле місце на 1,5 години. Через цей час трохи тісто обімніть і залиште ще на пів години.
6. Приготуйте начинку — в киплячу воду насипте мак, трохи поваріть і вимкніть. Дати маку настоятися і відкиньте його на друшляк, щоб зцідити рідину. Після цього додайте в мак цукор і мед і ретельно все перетріть.
7. Тісто розділіть на 2 частини і кожну розкачайте, розтягуючи тісто.
8. Викладіть начинку і поверніть все рулетом, який потім наріжте на булочки і викладіть на лист, застелений пергаментним папером.
9. Поставте майбутні булочки в тепле місце на 20 хвилин, потім змастіть їх яйцем і випікайте в духовці при 180 градусах до готовності.

Раніше "Телеграф" публікував рецепт смачних оладок без борошна та дріжджів, а також рецепт швидких оладок на кефірі.