Маринуватимете банками і все одно буде мало: хрумка капуста з буряком

З капусти готують чимало смачних страв – її тушкують, готують із неї пиріжки, додають до пирогів. А також, із неї можна приготувати чудову закуску замаринувавши її.

Маринована капуста навіть корисніша за свіжу, адже в процесі закваски у ній утворюються молочнокислі бактерії. Рецептом смачної маринованої капусти з буряком з нами поділилися на порталі "Пляшка".

Як приготувати мариновану капусту

Інгредієнти:

• капуста
• буряк червоний
• морква
• часник

Для маринаду:

• вода 1 літр
• оцет 9% 10 столових ложок
• цукор 10 столових ложок
• сіль 2 столові ложки
• перець чорний горошком
• олія

Спосіб приготування:

1. Капусту тоненько нарізати.
2. На великій тертці натерти буряк та моркву.
3. Перемішати руками, але не відтискати сильно.
4. Окремо дрібно нарізати часник та додати до капусти.
5. Викласти капусту в банки не сильно утрамбовуючи.
6. Для маринаду воду довести до кипіння, додати сіль, цукор, чорний перець, лавровий лист. У кінці додати оцет та перемішати.
7. Залити маринадом капусту.
8. У кожну банку додати по 1 ст. л. олії.
9. Банки залишити капроновими кришками та залишити до повного вистигання розсолу. Після цього прибрати у холодильник.

А якщо ви любите капустку, рекомендуємо приготувати ситну вечерю для всієї сім'ї із цим овочем. Рецепт виручить зайнятих людей та ситно нагодує всіх.