-
30 хв
Приготування
-
4
порції
Рататуй — це не лише символ французької кухні, а й справжній витвір кулінарного мистецтва, який вражає своєю простотою та гармонією смаків. Поєднання соковитих томатів, ніжних баклажанів, ароматних цукіні та духмяних трав створює ідеальний букет смаку, який нікого не залишить байдужим.
Рататуй може бути як самостійною стравою, так і чудовим гарніром до м'яса чи риби. А рецептом смакоти з нами поділилися на YouTube-каналі "Кулінарна Експедиція".
Інгредієнти
Кількість порцій:
Основні інгредієнти
-
1 шт
-
1 шт
-
2 шт
Соус
-
3 шт
-
2 шт
-
3 шт
-
за смаком
-
за смаком
-
за смаком
Етапи приготування
-
Для приготування соусу болгарський перець розрізати на четвертинки, прибрати насіння.
-
Викласти у посудину для запікання, полити оливковою олією, посолити, запекти у розігрітій до 180 градусів духовці протягом 20 хвилин.
-
На помідорах зробити надрізи, бланшувати в окропі протягом 30 секунд, зняти шкірку.
-
Цибулю дрібно нарізати, часник пропустити через прес, обсмажити на розігрітій з олією сковороді.
-
З'єднати запечений перець, нарізані помідори, цибулю з часником, посолити, поперчити, додати спеції, перебити блендером.
-
Баклажани, кабачки та помідори нарізати кільцями.
-
Соус з перцю викласти у посудину для запікання, по черзі викласти кільця овочів зверху.
-
Зробити заправку з олії, солі, перцю, пропущеного через прес часнику, полити зверху овочі.
-
Накрити овочі фольгою протягом 40 хвилин у розігрітій до 180 градусів духовці.
-
Зняти фольгу та запікати ще 20 хвилин.
Ця страва ідеально поєднується з хрустким багетом, келихом сухого вина або простою сметаною чи соусом на ваш вибір. Смачного!