-
1 ч 10 мин
Приготовление
-
16
порций
Это заварное дрожжевое тесто выходит мягким, нежным и легко поддается формовке. Оно подходит для любых начинок – сладких или мясных.
Приготовление не займет много времени, а результат точно порадует всю семью. Научиться делать его просто, главное соблюдать пропорции и внимательно следить за температурой. Рецептом с нами поделились на Instagram-странице "vita_foodblog".
Ингредиенты
Количество порций:
Основные ингредиенты
-
200 мл
-
250 мл
-
1 ч. л.
-
2 ст. л.
-
15 г
-
3 шт
-
100 г
Этапы приготовления
-
Заварить муку – смешать 30 г муки из 200 мл воды до однородной консистенции.
-
Смешать заварку с молоком, солью, сахаром и дрожжами.
-
Добавить яйца и сливочное масло.
-
Постепенно добавлять муку (750 г) и замесить эластичное тесто.
-
Накрыть тесто полотенцем и дать подойти 30 мин.
-
Разделить тесто на 16 шариков по ~90 г.
-
Сформировать "котлетку" с начинкой. Дать подойти еще 15 минут.
-
Смазать желтком. Выпекать при 200 ° С 15-20 мин.
Это тесто всегда получается рыхлым и мягким. Его легко использовать для любых выпечок от сладких булочек до сытных котлеток в тесте.
