-
1 ч
Приготовление
-
10
порций
Вы могли не знать, но для вкуснейшего мяса отбивные необязательно жарить – можно их приготовить методом тушения. Именно с таким способом мясо остается нереально нежным и сочным.
Как это сделать рассказали в кулинарном блоге alin_withkitchen. Конечно, отбивные сначала нужно будет пожарить, чтобы у них была корочка. Но именно благодаря последующему тушению вкус блюда будет просто невероятным.
Ингредиенты
Основные ингредиенты
-
1 кг
-
1 шт
-
1 шт
-
по вкусу
-
по вкусу
-
200 гр
-
по вкусу
-
по вкусу
-
по вкусу
Этапы приготовления
-
Мясо нарезаем на кусочки поперек волокон. Хорошо отбиваем каждый кусочек с обеих сторон, по вкусу солим и перчим.
-
Для кляра сбиваем яйца с щепоткой соли. На сковороде разогреваем масло с обеих сторон в кляре и выкладываем на сковороду до красивой золотистой корочки.
-
Лук и морковь чистим от кожуры. Лук нарезаем, а морковь натираем на терке. Обжариваем их вместе на отдельной сковороде. Туда же складываем пожаренные отбивные. Можно также выложить слоями. Для соуса смешиваем сметану с водой. Этой смесью заливаем отбивные и тушим все вместе 10-15 минут.
К такому мясу подойдет любой гарнир. К примеру, мы рассказывали, как особенно оригинально запечь картошку.