-
40 мин
Приготовление
-
5
порций
Овощи гриль – это универсальный гарнир. Он отлично подходит как к мясу, так и к рыбе, а приготовление очень простое.
Такой способ термической обработки овощей сохраняет цвет, текстуру, вкус и аромат. Прекрасным рецептом поделились на ютуб-канале "Готовь, смакуй — Виталий Бугера". В этом рецепте использованы грибы, перец и лук, но так можно готовить любые овощи, только время приготовления будет отличаться.
Ингредиенты
Основные ингредиенты
-
400 г
-
400 г
-
300 г
-
по вкусу
-
по вкусу
-
по вкусу
-
по вкусу
Этапы приготовления
-
Подготовим овощи. Чистим перцы и нарезаем на крупные куски. Лук разрезаем пополам. Грибы не моем – если на них есть грязь, счищаем щеткой и салфетками.
-
Закладываем грибы и перец в большую миску и сверху поливаем подсолнечным маслом. Солим, перчим, добавляем итальянские травы. Все тщательно перемешиваем, чтобы распределить растительное масло и специи по всей поверхности овощей. Выкладываем их на решетку, распределяем. В идеале жарить все овощи на разных решетках, ведь у них разное время приготовления. Лук, не маринуя, тоже выкладываем на решетку. Смазываем ее растительным маслом со специями щеточкой. Закрываем решетку.
-
Выкладываем на мангал. Жарим, время от времени переворачивая. Время приготовления разное, поэтому нужно следить, как только овощи подзолотились с обеих сторон – можно снимать.
С этим способом приготовления даже лук фантастически вкусный и совсем не горчит. Этот гарнир идеально подходит как к мясу, так и рыбе. Также мы рассказывали, как приготовить простую пиццу на сковороде.