Укр
Мы используем Куки!

Чашушули (видео)

Автор
Анастасия Николаенко
Дата публикации
Читати українською
Автор
Чашушули (видео)
  • 2 ч

    Приготовление

  • 4

    порции

  • 100.4 Ккал

    / 100 гр

Будьте первым кто оценит рецепт

Спасибо, вашу оценку учтено

Энергетическая
цeнность на 100 гр

  • Калорий

    100.4 Ккал

  • Белки

    9.2 г

  • Жиры

    6.9 г

  • Углеводы

    4 г

Чашушули – это настоящая кулинарная жемчужина грузинской кухни. Ароматное, пряное, блюдо с легким огоньком.

Чашушули сочетает в себе нежность телятины, яркую сочность овощей и характерную кавказскую остроту. Готовится оно не спеша, насыщаясь всеми ароматами специй и трав.

Этот рецепт чашушули идеально подходит для семейного обеда или ужина, когда хочется чего-то особенного, но одновременно домашнего. Секрет вкуса кроется в длительном тушении мяса – оно становится очень мягким, а соус – густым, насыщенным, с тонкой кислинкой помидоров и пряным шлейфом аджики.

Приготовление чашушули — это еще и способ почувствовать душу грузинской кухни: теплую, искреннюю и немного огненную. Попробуйте приготовить это блюдо один раз — и оно надолго останется в вашем кулинарном арсенале.

Как приготовить чашушули, поделился блогер mil_alexx_pp.

Ингредиенты

Количество порций:

Основные ингредиенты

Этапы приготовления

  1. На сковородку вливаем растительное масло, добавляем нарезанные куски телятины (или говядины). Жарим 4-5 минут перемешивая.

  2. Добавляем масло и нарезанный лук, перемешивая жарим 4 минуты. Накрываем крышкой, и периодически перемешивая, тушим на малом огне полтора часа. Если выкипит жидкость — можно долить немного воды.

  3. С помидоров снимите кожуру и мелко нашинкуйте.

  4. Добавляем к мясу помидор, нарезанный перец кубиком, по желанию добавляем 1 острую перчину. Добавляем томатную пасту, 2 ч.л соли, 1 ч.л перца, 2 ч.л хмели-сунели, 2 ст.л аджики. Все перемешали, и тушим под крышкой еще 30 минут, периодически перемешивая.

  5. В конце добавьте рубленую зелень (петрушку или кинзу) и нарезанный чеснок. Перемешайте, протушите еще 2-3 минуты и подавайте.

Как и с чем подавать чашушули

Чашушули традиционно подают горячим, прямо из сковороды или казанка. Блюдо щедро посыпают свежей зеленью.

Идеальным дополнением чашушули станет лаваш, мчади или свежеиспеченный хлеб, которым можно макать ароматный соус. Также его вкусно есть с рисом, кус-кусом или даже с картофельным пюре.

Обязательно подайте с бокалом сухого красного вина или ароматным гранатовым соком для полного погружения в атмосферу грузинского гостеприимства.