-
40 мин
Приготовление
-
6
порций
В кулинарной сокровищнице каждой страны есть свои особенные блюда, которые отражают её историю и традиции. Для Литвы такой визитной карточкой являются цеппелины – сытные и необычайно вкусные картофельные клёцки с мясной начинкой. Они очень просто готовятся и обладают насыщенным вкусом.
Цеппелины — очень простое и сытное блюдо. Сочетание нежного картофельного теста и сочной мясной начинки создаёт неповторимый вкус, который вряд ли оставит кого-то равнодушным.
Ингредиенты
Основные ингредиенты
-
5 шт
-
400 г
-
150 г
-
1 шт
-
по вкусу
-
2 ст. л.
-
по вкусу
-
по вкусу
-
по вкусу
-
100 г
Этапы приготовления
-
Картофель нарезаем большими кубиками, ставим варить и солим.
-
Сваренный картофель переминаем до однородной массы, добавляем куркуму, крахмал и тщательно все перемешиваем.
-
В сковороде обжариваем половинку лука.
-
После того как лук подрумянится — добавляем фарш, соль и перец и жарим всё на медленном огне в течение 5 минут. В готовый фарш добавляем зелень и перемешиваем
-
Из картофеля формируем шарик, делаем из него лепёшку, выкладываем внутрь мясную начинку и заворачиваем всё, придавая овальную форму.
-
Набираем в кастрюлю воды, солим, доводим до кипения и варим цеппелины.
-
После того как цеппелины поднимутся на поверхность, варим ещё 3 минуты и достаём.
-
Сало выкладываем на разогретую сковороду, обжариваем, добавляем оставшуюся луковицу и держим на огне до румяной корочки.
Как и с чем подавать цеппелины
Традиционно цеппелины подают горячими, щедро поливая шкварками из копченого сала и поджаренным луком. Эта зажарка придает блюду особый аромат и насыщенный вкус. В дополнение к цеппелинам отлично подойдет сметана, которая сбалансирует их сытность и придаст нежности.
В Литве цеппелины часто едят без каких-либо других гарниров, ведь они сами по себе являются полноценным и очень сытным блюдом.
Напиток к цеппелинам можно выбрать по своему вкусу – это может быть как прохладное молоко, так и бокал светлого пива.