-
30 мин
Приготовление
-
3
порции
Откройте для себя неожиданное, но очень гармоничное сочетание вкусов: нежная куриная печень, обжаренная до золотистой корочки на ароматной смеси масла объединяется в тарелке со сладкими карамелизированными грушами.
Этот рецепт печени с грушей дарит привычному блюду новые изысканные нотки, где фруктовая сочность и легкая сладость идеально балансируют богатый вкус печени. Это блюдо станет настоящей находкой для тех, кто ищет интересные и быстрые рецепты, способные удивить даже самых требовательных гурманов.
Как приготовить печень с грушей рассказала блогер Лилия Цвет.
Ингредиенты
Основные ингредиенты
-
1 кг
-
2 шт
-
1 шт
-
для панирування
-
70 мл
-
2 ст. л.
-
по вкусу
-
по вкусу
-
50 г
-
50 г
-
0.5 ч. л.
-
0.5 ч. л.
-
по вкусу
Этапы приготовления
-
В сковороду наливаем растительное масло, разогреваем и выкладываем лук полукольцами. Поджариваем, чтобы лук стал мягким.
-
Хорошо очищенную и вымытую куриную печень панируем в муке и выкладываем к луку. Солим и добавляем специи. Обжариваем печень с обеих сторон.
-
В конце добавляем соевый соус, снимаем с огня и прикрываем крышкой на 10 минут. Печень выкладываем на большую тарелку.
-
Груши нарезаем ломтиками примерно 1 сантиметр. На сковороде растапливаем масло, добавляем сахар, специи и перемешиваем. Когда сахар начнет плавиться, добавляем груши. Перемешиваем, чтобы каждый кусочек груши пропитался карамелью. Тушим груши с каждой стороны примерно по 3 минуты.
-
Выключаем огонь. Груши осторожно вынимаем на тарелку. Карамельный соус оставляем, чтобы полить им печень.
-
Выкладываем груши рядом с печенью и поливаем соусом.