-
15 мин
Приготовление
-
4
порции
Овощи вок — это яркое, полезное и быстрое в приготовлении блюдо, с помощью которого можно разнообразить свой рацион. Благодаря особенности приготовления овощи сохраняют максимум вкуса.
Ключевая роль в этом рецепте овощей вок принадлежит специальной сковороде — она имеет глубокую, полукруглую форму, которая позволяет готовить на сильном огне с минимальным количеством растительного масла. В отличие от обычной плоской сковороды, вок обеспечивает равномерное распределение тепла и дает возможность готовить, постоянно помешивая, что особенно важно для блюд азиатской кухни. Овощи при этом быстро обжариваются, оставаясь хрустящими внутри.
Ингредиенты
Количество порций:
Основные ингредиенты
-
4 ст. л.
-
1 ч. л.
-
1 ст. л.
-
0.5 шт
-
1 ст. л.
-
по вкусу
-
по вкусу
Этапы приготовления
-
В миске соединяем соевый соус, мед, яблочный уксус, лимонный сок, имбирь и специи.
-
На растительном масле в течение 5-7 мин обжариваем овощи постоянно помешивая.
-
Вливаем соус и тушим на большом огне несколько минут, пока лишняя жидкость не испарится.
- Не размораживайте овощи, если используете замороженную смесь. Бросайте их сразу на горячую сковороду, тогда они не станут водянистыми.
- Добавьте несколько капель кунжутного масла в конце. Благодаря этому блюдо приобретет аутентический азиатский вкус.
- Если хотите сделать блюдо более сытным – подайте его с рисом или лапшой.
- Для пикантности к овощам можно добавить щепотку перца чили или чеснока.