Соленые баклажаны с овощами на зиму
- Автор
- Дата публикации
- Автор
-
3 дн
Приготовление
-
6
порций
Соленые баклажаны – одна из самых популярных закусок на зиму. Такой салат очень аппетитно выглядит и обладает неповторимым вкусом и ароматом. Сохраняйте в закладки – пригодится!
Ингредиенты
Основные ингредиенты
-
1 кг
-
2 шт.
-
1 шт.
-
2 шт.
-
1шт.
-
1 шт.
-
1 головка
-
1 ч.л.
Способ приготовления
Баклажаны отварите в подсоленной воде до мягкости и остудите. Нарежьте их кружочками толщиной 1 см.Чеснок пропустите через чесночницу.Морковь, корень сельдерея и петрушки почистите и натрите на крупной терке.Перец порежьте полукольцами, а репчатый лук кольцами.Все сложите в широкую тару, переслаивая слой баклажанов смесью овощей.Накройте баклажаны тарелкой и поставить под гнет на 3 дня при комнатной температуре.Храните салат в холодильнике.Как и с чем подавать
Подавать в качестве закуски.
Любите консервацию с баклажанами? А посмотрите еще и не эти замечательные рецепты - квашеные баклажаны и печеные баклажаны на зиму - вкуснейшие!
Приятного аппетита!